干平菇保存的注意事项有哪些?

干平菇保存时要注意以下几点：

1. 温度控制：干平菇的最佳保存温度在 15-20℃（59-68℉），过高的温度会加速生菌，导致品质下降。
2. 湿度控制：干平菇的湿度要保持在 70%-80%，过高的湿度会导致菌体生长，降低保存效果。
3. 密封包装：干平菇应用密封包装，以防止水分进入，防止细菌生长。
4. 存储位置：干平菇应存储在阴凉、潮湿的地方，远离阳光直射的区域。
5. 食用期限：干平菇的食用期限约为 3 天，超过此期限时，其品质会下降。

此外，还有一些其他注意事项：

1. 干平菇保存时要观察其颜色变化，如果出现变黑、变 brown 或变黄的现象，则应立即丢弃。
2. 干平菇保存时要观察其气味变化，如果出现异味，则应立即丢弃。
3. 干平菇保存时要观察其口感变化，如果出现变软、变粘或变质，则应立即丢弃。