羊柳是什么,请问雀巢爆羊柳做法跟食材选料!谢谢

1、羊柳是什么

风情羊柳属于湘菜系 风情羊柳家常菜谱的材料：主料：鲜羊柳 辅料：浓汁鲜汤调料：盐、酱油、味精风情羊柳家常菜做法: 1.羊柳切片调味，过油翻炒 2.加入高汤调成浓汁鲜汤，放入羊柳. 风情羊柳家常菜谱的特色：羊柳鲜嫩，油量 羊柳切片调味，过油翻炒，加入高汤调成浓汁鲜汤，放入羊柳。

2、请问雀巢爆羊柳做法跟食材选料!谢谢

精葱爆炒羊柳

主料:精选黑山羊里脊肉200克 辅料:钢葱250克 甜椒100克 杭椒100克 鲜沙姜10克 拍蒜35克 香菜10克

调料:耗油25克 雀巢牛肉粉30克 雀巢美极小炒汁15克 雀巢美极鸡粉 10克 雀巢鸡汁10克 白糖 5克 辣妹子30克。

3、葱爆平锅羊柳要怎么做好吃？葱爆平锅羊柳要哪些材料？如何做葱爆平锅羊柳

1 羊肉用生抽和淀粉腌10分钟，倒出多余汁料，沥干备用。

2 大火加热炒锅中的2汤匙油，待极热，爆炒羊肉1分钟，盛出。

3 大火加热炒锅中的1汤匙油，入洋葱丝，蒜片、葱段和青、红椒丝，煸2分钟至飘出香味。将炒过的羊肉入锅1同翻炒，并调入辣酱、白醋、麻油、白沙糖和柱候酱。

4 炒锅中的所有材料煸抄2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，并调入水淀粉略勾芡，撒上香菜和白芝麻，连锅1同端上桌即可。 美食背后的故事 不用盘子，直接端锅上桌，味道辛辣浓郁，香味独特，特别适合下饭，小心别把肚皮撑爆了呀。 小贴士 如果为了快，可以去肉铺买现切的羊肉片，嘱咐伙计给切厚点。 这道菜下饭或者下酒都是1道好菜肴，如果白口吃，腌制羊肉的时候可以少放些酱。另外也可以试试用肥牛肉片做，1样香腴。

4、羊柳酿鹅肝配鹅肝汁

1、主料：羊里脊200克、鹅肝150克

2、辅料：节瓜100克、番茄50克、柿子椒50克、洋葱(红皮)35克、紫菜(干)50克、土豆(黄皮)25克、百里香5克、黄油30克。

3、调料：小葱15克、红葡萄酒35克、白酒10克、盐3克、胡椒2克。

4、羊柳用盐、胡椒、百里香、红酒腌制半小时左右。

5、鹅肝去筋，捣成泥状，取3分之2加入炒香的洋葱末、干葱末。

6、再加白酒、盐、胡椒，搅拌上劲。

7、将鹅肝在羊柳上涂满1层后，用紫菜包住，以青葱丝封口。

8、用煎盘略煎定型，然后放入烤箱，烤至所需成熟度，取出。

9、柿子椒、胡萝卜改刀，焯水，用黄油翻炒，加盐等调味。

10、土豆球炸熟至色金黄。

11、用少量黄油炒香洋葱末，加入红酒、黄汁及剩下的3分之1鹅肝泥。

12、搅拌化开后加入盐、胡椒调味，即成鹅肝汁。

13、羊柳切去两头后装盆，配上蔬菜及土豆球，淋上鹅肝汁。

5、羊柳是羊身上的啥部位

羊柳是紧靠脊骨前侧的小长条肉，纤维细长，质地软嫩，和羊里脊是同1地方但不同侧面的肉。适于熘、炒、炸、 煎等。

6、醉香羊柳的最好吃的做法 醉香羊柳怎么做好吃

食材明细羊肉200克红椒1个上海青10棵西芹50克白葡萄酒50克生姜1小块味精5克生粉10克食用油150克实用15克美极酱油5克盐10克其他口味炒工艺十分钟耗时普通难度醉香羊柳的做法步骤1准备好羊肉和所有配料2把羊肉切0.5厘米成的片放在清水中泡20分钟3把所有配料切成片4把泡清水羊肉沥干水下入调料拌好在下生粉拌好上浆5把炒锅烧热下入食用油烧致180度下入浆好的羊肉把肉发撒在下入配料在油中1分钟倒出在下入调料下入发好的羊肉1炒好最后下入白葡萄酒6把上海小白菜在开水中煮1分钟倒出沥干水放在盘子中把炒好的羊肉放在盘子中间。