如何把鸡蛋糕蒸嫩,鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩？

1、如何把鸡蛋糕蒸嫩

1、准备好鸡蛋一枚，小碗一个。

2、将鸡蛋清洗干净。

3、将鸡蛋打入碗里。

4、用筷子或打蛋器进行打鸡蛋。

5、将蛋清和蛋黄打到完全混合在一起。

6、加水，水加到离碗口2cm处即可。

7、继续打鸡蛋，将水和鸡蛋混成一体，加入适量的盐继续打。

8、放入蒸锅中，大火烧开，待鸡蛋糕表面有点变白后转小火。

9、小火5-8分钟后鸡蛋糕就完成了，又滑又嫩，老少皆宜，可以根据个人口味加几滴香油。

2、鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩？

鸡蛋糕是很适合蒸着吃的，首先需要我们准备好鸡蛋，还需要适量的温水、食盐、牛奶、白糖。首先我们要准备好新鲜的鸡蛋，因为鸡蛋的品质对于蒸鸡蛋糕吃的口感是否好，影响还是很大的。所以说鸡蛋挑选的时候不仅要新鲜的，而且还要选择色泽好看，大小适中的，这样的鸡蛋才能帮助我们更好的去吃。 首先需要我们把鸡蛋在碗中全部打散，之后我们再用筷子把鸡蛋完全拌匀。如果喜欢吃咸口味的鸡蛋糕，这时候可以在鸡蛋中加入少许食盐，然后再在其中加入少量的白糖拌匀，也可以在其中放入一些牛奶。需要我们在碗中加入适量的温水，还要之前煮沸过的温水，把水和鸡蛋完全搅拌均匀之后。在锅中放上蒸屉就是蒸煮，我们可以等水热之后，然后再把鸡蛋放入蒸屉中，开小火开始蒸煮，小火蒸煮的时候应该适当的留下气孔，这样是可以防止蒸蛋沸腾之后留下气孔的情况。 鸡蛋糕蒸煮的时间，大概需要10-15分钟，这时候鸡蛋羹的表面比较平滑，而且其中的香气也可以出来，这时候鸡蛋羹就完全蒸好，在制作的时候可以发现整个过程是比较简单美味的。最后还可以在其中加入一些额外的调料，可以撒上一些葱花，再加点白糖就可以吃了。