如何预处理酸菜?

预处理酸菜的方法：

1. **清洗：**用清水冲洗干净的酸菜，去除任何杂质或尘埃。
2. **去除皮层：**用刀子或剪刀去除酸菜的皮层。
3. **去除残余的皮层：**用水冲洗干净去除任何剩余的皮层。
4. **晒干：**将酸菜晒干，以去除水份。
5. **切片：**将酸菜切成均匀的片子，平均大小约 1-2 英寸。

注意事项：

• 使用干净的工具和水。
• 确保彻底去除所有皮层，以确保酸菜的干净性。
• 晒干的酸菜，以防止细菌生长。
• 预处理后的酸菜可以保存 3-5 天。