如何预处理茄子?

1. 洗净茄子，去除根部和叶片。
2. 冲洗茄子，用清水冲洗干净。
3. 烘干茄子，在 120 华氏度（49℃）的烘干机中烘干至少 2 小时。
4. 准备煮茄子，可以将其切成小块，也可以将其切成长条。

预处理技巧：

• 使用新鲜的茄子，新鲜的茄子更容易煮熟。
• 确保茄子完全洗净，去除任何残留的 dirt。
• 冲洗茄子时，用清水冲洗干净，不要冲干。
• 烘干茄子时，使用高温烘干，可以使茄子更脆。
• 可以根据自己的喜好，添加一些酱汁或调味。