朝鲜族吃狗肉时，狗酱是怎么做的,狗肉酱怎么做

1、朝鲜族吃狗肉时，狗酱是怎么做的

原料： 狗肠子、狗油各150克，葱、姜各10克，香菜20克，干辣椒末15克，柱侯酱30克，黄酱40克，紫苏籽10克，狗肉汤150克，色拉油75克。做法：

1、锅下色拉油和狗油，爆香葱姜。

2、六成烧热下剁碎的肠子小火炒6分钟出香味。

3、此时肠子出油，下干椒末、紫苏籽炒出红油。

4、下柱侯酱、黄酱炒香。

5、下狗肉汤微火炖15分钟入香菜末即可。

2、狗肉酱怎么做

制作分两部分:一是将狗肉慢火煮熟捞出，手工撕成碎条备用;二是制作狗酱，后者是关键。狗酱做法是将一些狗皮切碎剁烂，放入葱、姜、大酱、盐、辣椒面、味精、野苏子等作料，暴锅后慢火熬制而成。狗肉酱:将狗肉(带皮)、狗肠、狗肚剁碎，加入辣椒面、切好的苏子叶、韭菜花、味精、精盐、狗肉汤油、豆油拌匀即可。

3、狗酱如何做？

1、准备材料:狗肉适量，大酱适量，辣椒酱适量，葱，姜，蒜各5克味素，五香粉各1克

2、将狗肉切块，切的块不要太小，比平时做肉酱的块大一点就行。

3、将葱洗净切蓉，姜洗净切蓉，蒜扒瓣切蓉备用。

4、准备好大酱，辣椒酱适量，这可是做正宗狗肉酱不可缺少的食材。4锅中倒入食用油，放入五香粉。

5、油八分开放入狗肉煸炒，放入葱，姜，蒜爆香

6、放入大酱，辣椒酱煸炒。

7、放入味素，出锅装盘 。

4、求狗肉酱做法

一、狗肉的做法 准备材料 狗肉：适量、生姜：一小块、大蒜：6瓣、盐：适量、生抽：适量、冰糖：少许、小米辣：少许。

1、狗肉焯一下水，然后捞出，切块。

2、因为狗肉本身油脂比较多，锅里没有另外加油，把锅烧热后转小火，挑肥油较多的肉先下锅，熬出油脂。

3、加入大蒜，生姜爆香。

4、再加入其余的狗肉，一起翻炒。

5、加适量的水，然后倒入料酒，生抽，盐适量，冰糖少许，盖上盖焖一会儿。

6、加入小米辣和大蒜，翻炒收汁。

7、装盘完成。 二、狗肉酱 准备材料 狗肉：500克、甜面酱：2茶匙、干黄酱：2茶匙、胡椒粉。