红烧肉到底要不要加糖?

传统做法中，红烧肉不需要加入糖。看看这道菜的味道和口感吧

不是必须加的，可以根据个人口味适当调整。谱子里没有明确说明是否需要加入糖水，但是建议大家不要将糖放入锅中直接煮，以免影响口感；如果您喜欢稍微有甜度的感觉，那么可以在最后翻炒的时候适量地撒一些糖即可，这样既不会过于浓烈也没有添加了太多糖分哦！

我觉得红烧肉不加糖也一样很好吃，但根据个人口味喜好来定。比较常见的做法是：将五花肉先煮烂后捞出备用；然后加油入味料（酱油、姜蒜末）炒香葱姜蒜，加入冰糖和少量生抽继续翻炒。最后倒入焯过水的五花肉一起煸炒至表面微焦即可出锅食用。

红烧肉不需要加糖。不仅没补口感，反而会起到破坏作用

不需要。一句话点评：甜而不腻的完美口感！ 红烧肉的关键在于火候，不要一次把太多肉放进去煎炸。建议先在锅里加入少许油热后下入少量肉块煸炒至变色后再加入新的肉块继续煮制 红烧肉的调料选择要适中、口味不能太重或太淡。 最后再根据个人口味添加适量酱油和糖，这样口感会更佳

一般来说不需要，因为已经有豆瓣酱提供了甜味。众所周知，豆瓣酱中本身就含有酸味、甜味和咸味。添加了白糖的话会使菜肴的味道变得不自然，显得太甜腻而不适于食欲下降时食用的油腻食物。在制作红烧肉的时候，可以根据个人口味适当调整调料的比例以达到理想的效果。另外需要注意的是，由于不同的地区有各自的烹饪方法和调味习惯，因此具体的做法可能会有所不同。

这要根据个人口味来定。比较常见的做法是：如果想吃出原汁原味的咸甜搭配，那就不放；如果觉得太咸了，可以适量增加糖分哦。

要的。隔段时间放一两勺白糖，能让肉质更鲜美