酿米酒的制作方法,米酒发酵过程步骤 关于米酒发酵的过程步骤

1、酿米酒的制作方法

酿米酒的制作方法如下： 用料：酒曲，糯米，纯净水糯米3斤左右。 步骤：

1、糯米泡24小时左右，用手指轻轻能碾碎的程度，放上屉布直接蒸熟糯米。

2、蒸熟糯米。

3、吃到嘴里是熟的感觉。

4、蒸熟的糯米放温放在无油无水的容器里，不烫手的程度，把酒曲放温水里稀释直接在放温的糯米里绊匀加入温纯净水。

5、在中间挖一个小孔，盖上保鲜膜，20度左右3天左右就能发酵成功了。

2、米酒发酵过程步骤 关于米酒发酵的过程步骤

1、想让米酒发酵很容易，先把糯米洗净上锅蒸熟成米饭，等它自然冷却。待冷却后均匀的撒上酒曲，与糯米搅拌均匀，密封发酵一天即可打开品尝。

2、米酒味道香甜，不刺鼻，品尝起来甜润爽口，非常好喝，而且米酒本身也有着舒筋活血、强身健体的功效。其实如果材料准备好，在家也是可以做出香醇的米酒。

3、我们先将糯米淘洗干净，用水浸泡3-5个小时，上锅蒸熟。然后将米饭盛出等它自然风干冷却，冷却后均匀的在上面撒上甜酒曲，不断的翻动糯米，使搅拌均匀。

4、拌匀后在米饭中间插上一个洞，倒入一点凉白开，然后就可以密封放置在30度左右温度下，中途可以打开看看有没有发热，等发酵一天即可打开品尝。