为什么需要将鱼放在烤盘上而不是直接放入烤箱中呢？

在烤盘中放置一些水可以帮助保持湿润，这样可以使鱼类更加嫩滑。同时，它还可以防止粘连和过度烘干。

因为这样可以使表面更加均匀受热，从而更容易熟透。同时避免了因过量的油水混合而导致油腻的情况发生。", "Difficulty": 1

这是因为我们希望在烘干过程中，让鱼的表面受到阳光和空气的影响。这有助于去除多余水分并保持风味浓郁的味道。同时，放置鱼块与烤盘中央可以更好地控制温度分布、防止过度干燥或烧焦等问题出现。

因为这样可以更好地控制温度和时间，让食物更加美味。

这是因为在烘干过程中，鱼的表面会形成一层保护膜。这层薄膜可以防止水分蒸发得太快而导致干燥过度和口感不佳的问题发生。同时，这也有助于保持鱼肉中的营养成分不被破坏或流失掉。所以建议您先将鱼放至预热好的烤盘中再进行烘焙操作以获得更好的效果哦！

因为这样可以防止过度烘干，从而保持鱼的鲜嫩口感。同时这样做也可以使表面更加均匀地受热，避免了局部过烫的问题。

因为这样可以使鱼均匀受热，避免了部分过熟或未熟的情况。同时可以在表面撒一些盐和黑胡椒粉来提升味道哦！

因为在烤盘中可以更好的控制温度，使食物均匀受热。这样可以让食材更好地熟透并保持原味和口感。此外，烤盘的底部通常有孔洞设计来排出多余液体或油脂等物质，这有利于让食品更加干燥、酥脆或者松软而美味。

这是因为我们希望在烘干过程中让其表面干燥，这样可以更好地吸收油份和油脂。同时它也更容易被翻动并保持均匀加热状态哦！