怎样做绿豆酥,无锡梅村街上的景福记绿豆酥几点营业

1、怎样做绿豆酥

前言绿豆酥是老人小孩都爱吃的小点心，外酥里软，口感特别好。材料主料：普通面粉200g、糖粉40g、玉米油55g、牛奶100g；

辅料：普通面粉120g、玉米油55g、绿豆200g、糖粉50g绿豆酥1绿豆提前泡上1晚，两倍的水，放压力锅压15分钟。2加入糖粉炒干水份，喜欢口感细腻点可以用料理机打成泥。3搓成团。4油皮材料混合，多揉1会儿。5酥皮材料也混合均匀。6油皮搓成团。7接着是酥皮。81个油皮包裹1个酥皮。9擀长然后卷起。10接着把做好的皮擀圆，包入绿豆馅。11搓圆，压扁。刷上1层蛋黄液。12烤箱190度预热，上下火20分钟即可。13酥到掉渣。小贴士喜欢细腻口感的可以买去皮绿豆，家里没有所以就用的普通绿豆，口感没那么细腻但是很好吃。

2、无锡梅村街上的景福记绿豆酥几点营业

8点半开始营业，呵呵，望采纳!

3、怎么形容绿豆酥？

祝你:端午,开心度,绿豆糕酥,添好运无数,蜜粽香飘万户,福禄寿喜财5路,诸仙众神轻移仙步...。

4、怎样做绿豆酥球

前言材料主料：中筋面粉300克、细砂糖60克、猪油80克、水120克、低筋粉200克、猪油100克、绿豆馅100克；

辅料：绿豆酥球1把300克中筋面粉，60克细砂糖，80克猪油，120水混合，揉成1个光滑的水油皮面团。把200克低筋面粉，100克猪油混合成1个油酥面团。分别静置30分钟。2将水油皮分割成28份。3将油酥分割成28份。4将油酥放入油皮中，收口，成1个球形。5擀成椭圆形，用手掌从1边往上推，使其成为1个卷。6依次卷成卷，静置15分钟。7将卷擀成椭圆形，再次卷起。8依次卷成卷，第2次静置15分钟。9将绿豆馅分成28份，并揉成球。10将卷对折，擀成饼。11将绿豆馅用皮包起来，要收紧口。12做成球形。13刷上蛋黄液。14撒上芝麻。15烤箱170度，25分钟。

5、谁有老婆饼绿豆饼配方和做法.十分的感谢..月饼皮配方.谁有好吃而皮料只挂两元的配方.谢谢

绿豆饼 美食材料：

绿豆1杯，白菜泡菜200g，蕨菜100g，猪肉200g，绿豆芽150g，葱2棵，红辣椒2个

猪肉佐料

酱油2大勺，切好的葱1大勺，捣好的蒜1/2大勺，胡椒面1/4小勺，香油 1小勺，芝麻1小勺，食用油1杯

美食做法：

(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿豆130g:水90cc的比例磨好调味。

(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。

(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。

(4) 泡菜除水份后切成丝。

(5) 红辣椒去子切圆。

(6) 在平锅里放油，并放1勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。

(7) 蘸醋酱油吃。

1.冬瓜饼(川式)

原料配方：

水皮：特制粉9千克熟猪油2.5千克

油酥：特制粉8千克熟猪油4千克

馅料：瓜糖12.5千克白砂糖7.5千克麻油2.5千克糕粉4千克

制作方法：

1.制酥皮：将熟猪油加水搅溶后，下特制粉(特制粉须过筛)混合搅拌。加水4千克左右，要视搅料的干湿程度分次加入，让水分逐渐掺入特制粉。搅拌约15分钟，即成水分。将熟猪油搅融后，下特制粉(须过筛)，搅拌10分钟左右(手工搅拌约需15分钟)，和匀，即为油酥，按皮60％、酥40％的比例分块包酥。

2.制馅：将白砂糖、瓜糖(切成绿豆大小颗)、麻油调匀后，再下糕粉拌和均匀。以手工拌和为好。

3.成型：皮与馅的比例为5∶5.5。包馅成型后，刷上面蛋，即可烘烤。刷面蛋是用调匀的纯鲜蛋黄，刷蛋要厚薄均匀。

4.烘烤：在200℃炉温中烘焙8分钟，待制品呈金黄色时，即可出炉。

质量标准：

形态：扁鼓形，饼面略凸，饱满完整。

色泽：浅黄色，边缘乳白色，底部黄色。

组织；酥松，剖面酥层清楚，馅料油浸发亮，无杂质。

口味：香甜酥润，具有麻油和冬瓜蜜饯香味，无异味。

23.牛肉焦饼

面粉和面，擀成长方形，抹上牛油、菜油搅成的油酥，压皮、包馅成饼，以平锅煎，再入油炸熟。色泽金黄，外皮酥脆爽口，馅心细嫩，咸鲜微麻。

8》燕麦果仁饼 Oatmeal Jumbos （这个不怎么实用）

特点: 香脆可口, 营养丰富

烘烤时间: 15 分钟

烤箱温度: 350 F (175 C)

原料:

1杯花生酱、1/2杯黄油、1.5杯红糖、1/2杯白砂糖、1.5茶匙发酵粉、1/2茶匙苏打、3鸡蛋、2茶匙香草、4杯燕麦、3/4杯碎花生仁, 核桃仁或者小核桃仁、1.5杯醣衣巧克力

做法：

1. 将花生酱与黄油拌匀, 加入红糖, 白砂糖, 发酵粉, 苏打, 继续搅拌直至均匀. 加入鸡蛋, 香草, 搅拌均匀. 加入燕麦, 搅拌. 加入果仁及巧克力, 搅拌.

2. 做饼干: 25大或者60小, 置放于甜酥饼干t之上(不涂油). 烤箱预热至350 F, 放入生饼干, 烤15分钟(大)或10分钟(小), 或者等饼干边缘略带黄褐色. 取出, 凉1分钟.

3. 移至通风的架上, 凉至室温.

改进：

1. 红糖, 白砂糖减半.

2. 用普通做饼干用的小巧克力取代醣衣巧克力, 且用量减至1/2杯(原量为1.5杯).

3. 燕麦用做早餐的快速燕麦即可.

提示:

1. 糖与巧克力且忌多放, 否则太甜.

2. 因为考的时间短, 注重火候, 无过头.

1》石頭餅

“ 石头饼”是流行在汾阳1种别具风味的食品。它不仅具有油酥咸香、营养丰富、易于消化、耐贮等特点，而且因为其制作手法独特而深受人们喜爱。

因为是把饼胚放在烧热了的石子上面格制的，故而得名。

材料: (份量for 4人)

自發粉100g、鹽1/8tsp、牛油(雪凍)50g、砂糖50g、蛋1/2

可加入餡料:

提子乾50g、朱古力粒50g、椰絲2tbsp、朱古力粉(代替1茶匙自發粉)1tbsp、菠蘿(切粒並抹乾)1片

做法:

1.預熱個焗爐(190攝氏).

2.加1些鹽放落去D自發粉度(假如做朱古力粉的話,要放落去同D粉1齊篩3次).

3.打左隻蛋.

4.將牛油加落粉度,用手指搓勻佢地.

5.加埋D料同糖落去D粉度.

6.搓勻後就分開幾次加D蛋落去(若果太乾,可以加少少鮮奶落去).

7.將佢地搓好後,將佢地分開8份放於盤上.

8.放入焗爐焗15~20mins,焗至金黃色,就完成了...

枣饼的做法

用料：酵面500克，食碱适量，枣180克。

制法：
1、酵面对入碱水揉匀，搓成长条，摘成剂子。
2、剂子擀成长圆形，取枣4－5个，摆放在长圆形的1边，把另1边折过盖上，按紧成荷叶形枣饼，饼子上再放几个枣子以增美观。也可把剂子分成两块擀圆，1块在下，饼边码上枣子，1块覆盖上，捏紧边口封圆。
3、旺火、沸水、急汽蒸15－20分钟即熟。

西班牙蛋饼的做法

材料: 中型的马铃薯5个，洋葱2个，蛋7-8个(视蛋液略淹过预备的材料为准)，盐、9层塔(Basil)、黑胡椒适量。

作法： 1. 首先将马铃薯个别去皮切成薯条状，放在水中浸泡1会过滤1下淀粉，然後将薯条捞起放入盐水中煮熟，(用微波炉较快)最後熟至牙签可穿透的地步即可捞起备用。

2. 洋葱切细丝，起油锅小火炒香，加少许盐调味，炒至颜色变黄即可捞起备用。

3. 取1个大盆，将处理过的马铃薯、洋葱放入，将蛋汁打匀调味放入，(派翠虾建议蛋可1个1个放，虽然麻烦些，但可控制好份量，蛋液略淹过材料即可)再将材料混合拌匀，洒入切成细细的9层塔、黑胡椒(派翠虾用的是乾燥的Basil)，使9层塔蛋液能均匀的混合在材料里。

4. 取1个扁扁平底锅，将油均匀刷在锅面，锅热後，将拌匀的材料全部放入，转小火，烘煮约30-40分钟，可加盖但要注重火候。

5. 待饼面蛋液凝固，边缘略焦，关火，拿铲子小心使其不黏锅，可顺利滑入大盘中，再取相同的大盘，扣住翻面，使得熟面朝上，再小心滑入油锅中，烘熟另1面即可。

炸薯饼的做法

把土豆洗净在笼屉里蒸至绵软，两人份用1个稍微大点的

土豆就可以了。然后放凉剥皮捣成泥。在土豆泥中加入鸡

蛋、色拉油、盐、白胡椒粉和面粉适量。鸡蛋我加了大半

个鸡蛋的鸡蛋液，但是感觉有点稀，所以要加的更少1些

或者不加。假如有牛油，最好用牛油代替色拉油，加油也

起到1个幼滑的作用，否则土豆泥太干了。白胡椒粉比盐

的用量少1些。面粉可以按照土豆泥实际的粘度适当添加

。

把土豆泥分成几份，滚上面粉做出外形。我本来做的

是树叶状和心型的，可惜因为豆泥太软定型不够，最后炸

的时候就破坏了。只做成圆饼型也可以啦。把成型的土豆

饼在搅好的蛋液中蘸1下，然后均匀地裹上面包屑。因为

家里没面包，所以这1步省了，嘻嘻。把油锅里的油烧到

6成熟时放入土豆饼，6成的概念就是手放在油面上方，

稍微感觉1些热气。中火炸成金黄色，配番茄酱食用。

玉米饼的做法

1.将罐中的玉米倒出,加入适量的面粉和砂糖,拌匀

2.在锅中倒入大量的油,预热

3.将油倒出,放置在容器中备用

4.将处理过的玉米连同糖和面粉铺在锅中,成圆形

5.倒入油,炸至金黄色即可

千层饼的做法：

1，首先要用温水和面,面要和的软1些.你可以拿1双筷子搅动干面粉，边搅边渐渐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在暖和处醒10分钟。

2，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成2或3个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。

3，平底锅放油烧热，后放入1饼丕（注重1定要用中火，慢慢烙制），待到1面鼓起后翻面刷油，再烙另1面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。

4，锅放油，依次烙制另外的饼丕。

特点：酥脆好吃，层次分明。

葱油饼的做法：

1，首先也要用温水和面，和面方法同上。

2，面和好后醒10分钟，将小香葱切碎与 盐，油，花椒面拌匀，将醒好的面团擀成长方形薄片，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁再擀成圆型薄片

3，平底锅放油烧热，下入饼丕翻面烙熟即可。

特点：酥脆，葱香浓郁。

糖饼和馅饼的做法：

1，和面的方法同千层饼。

2，面和好后醒10分钟，将醒好的面团下成1个个剂子，将每1个剂子揉1下按扁，后包入糖或预先调制好的肉馅或豆沙陷（包入糖的即为糖饼，包入肉馅或豆沙陷的即为馅饼），包好后按扁擀成圆型饼丕

3，平底锅放油烧热，下入饼丕翻面烙熟即可

发面饼的制法：

1，首先要像蒸馒头，包子1样发好面。

2，面发好后稍醒,将醒好的面揉成软面团后下成1个个剂子，将每个剂子按扁擀成圆型饼丕。(你也可以在下成的每1个剂子里面包入糖或豆陷，再擀成圆型饼丕，这样就成了发面糖饼和发面豆陷饼了。我个人认为这样比较好吃)。

3，平底锅烧热，放少许油放入饼丕，用小火慢慢烙制，翻面，两面刷油烙熟即可。

以上几种饼都是我平常经常做的，现提供给你，希望能对你有所帮助！

林哥回答：

素馅饼

精面粉500克 ,鸡蛋、韭菜、粉丝 ,葱、姜、盐、鸡精、料酒、香油、食用油

1、用温水把面粉逐渐合成软面，放入盆中用湿净布盖好醒30分钟；

2、将葱姜韭菜洗净切成末，粉丝泡好切成末；

3、用打散的鸡蛋把猪肉末调成糊状，放入葱姜末、韭菜末调成馅；

4、把醒好的面分成小记，压成面皮包入馅，用手按成饼状；

5、坐锅点火放入油，油热放入饼烙时要适时翻动。

家常饼

【原料】 精盐3克，面粉500克，油60克。

【制作过程】

1、面粉加开水250克后揉和揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子；

2、在薄皮坯子上抹些油和盐，然后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用；

3、平锅放火上加热，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。

6、绿豆酥怎么做好吃

前言1直喜欢吃酥脆的点心，看到这绿豆酥非常适合自己的口味，今年的冬天也太干燥，不妨借这款小点心来去去火。材料主料：面粉500g、色拉油190g、绿豆馅500g；

辅料：清水140g、豆黄适量、黑芝麻适量绿豆酥1先把水油面和好。水油面比例是面粉350克、油85克、水140克。2再和油面。油面比例面粉150克、油110克。3把水油面分成大小相同的剂刁。4把油面也分成和水油面同等数量的小剂孑。5醒十5分后，把水油皮擀成圆形，把油面放到水油面饼皮里，包包子1样把它包住收口，收口朝下。6擀成牛舌状。7从下往上卷起。依次做好醒十分钟。记得盖保鲜膜。8再擀开卷起醒十分钟。9拿醒好的面从中间切开，切面朝上用手压扁。10饼胚翻面，放上1勺绿豆馅。11收口搓圆，做好的绿豆糕。12刷上蛋液撒上芝麻放入预热(180度)好的烤箱也是180度烤2十5分钟。13成品出炉。小贴士水油面没放糖，淡淡的，我觉得放点糖应该更好吃。