土豆炸的最佳炸种是什么?

土豆土豆炸的最佳炸种是土豆粉。土豆粉具有良好的口感和抗煮性，使其在炸中保持鲜嫩和酥脆。此外，土豆粉的粗糙表面可以帮助吸收炸油，使其更易于炸熟。