豆腐汤年糕是哪里的小吃,豆腐年糕的做法，豆腐年糕怎么做好吃，豆腐年糕的家

1、豆腐汤年糕是哪里的小吃

豆腐汤年糕又称豆腐年糕，是浙江嵊州著名的传统小吃。主材料从名字上便可看出为豆腐和年糕。味道鲜美，色泽亮丽。 做法 将里脊肉切丝，备用 年糕切条备用 将鸡蛋放入葱花盐少许鸡精打均匀，锅内少许油，小火摊成饼状，然后切丝备用 下油，放入切成丝的里脊肉，稍微翻炒几下，不要炒太过会变老 放入切块豆腐和青菜（雪菜或者白菜）1起翻炒几下，放水，等水沸腾，加入备用年糕 等待年糕快好的时候放入盐和鸡精，搅拌均匀，放入鸡蛋丝，1会即可出锅 。

2、豆腐年糕的做法，豆腐年糕怎么做好吃，豆腐年糕的家

豆腐年糕怎么做好吃 原料 嵊州特制年糕、特制咸菜、瘦肉、笋、大蒜、鸡蛋、豆腐（最好是嫩豆腐）。 年糕的量和其他所有佐料和的量比例1：1为宜 做法 第1步：把嵊州特制年糕切成小条（粗细以筷子大小为宜）。将特制咸菜切成1厘米长度，将笋切成和年糕长度左右的笋丝，将鸡蛋打匀。将大蒜切成和咸菜长度左右的，瘦肉切丝，用料酒腌制（按习惯腌制，也可以不腌制）； 第2步：把打好的蛋放到油锅里摊成鸡蛋饼，最要要薄1点，然后出锅切成丝，长度和年糕长度为宜； 第3步：把年糕放到油锅里翻炒，炒到年糕软、微黄的程度，出锅待用； 第4步：把笋丝放进油锅煸炒，炒笋需要多1点油，出香味后，将咸菜放入1起翻炒，待咸菜那股酸酸的香味出了之后，关火，然后将刚炒好的菜摊匀锅。

3、豆腐青菜汤年糕的做法步骤图，怎么做好吃

豆腐青菜汤年糕的做法步骤主料： 黑木耳适量、 香菇适量、年糕条250g、 白玉豆腐1盒 生姜适量、 料酒适量、生抽适量、 黑胡椒粉适量 麻油适量、 香菜适量、蛋皮适量、 盐适量、红薯淀粉适量 做法步骤 1. 年糕条洗净，待用； 2. 小香菇/黑木耳泡发，泡发的水待用； 3. 小香菇/黑木耳洗净后切碎，待用； 4. 猪里脊肉洗净，切丝，待用； 5. 生姜洗净切丝，待用； 6. 热锅冷油，下姜丝爆香； 7. 下猪肉丝炒至断生； 8. 下香菇/黑木耳碎翻炒均匀，淋适量料酒、盐、生抽，炒至断生； 9. 倒入之前泡发香菇的水（底部渣滓去除），下入切碎的白玉豆腐； 10. 下入年糕条，煮至年糕软糯后倒入水淀粉勾芡； 11. 摊好的蛋皮切成细丝，香菜洗净后切碎； 1。

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豆腐年糕又称嵊州炒年糕，是浙江嵊州著名的传统小吃。属于年节食品。顾名思义就是以豆腐为辅料的汤年糕，在民间流传已久。起源于嵊州，以嵊州豆腐年糕最为正宗，色香味俱全，后经嵊州传播开来。 白菜在滚煮当中1点点变软，慢慢散发出来的香菇香，渗透到每1样食材中，配上年糕的温柔，足以鲜掉鼻子。看着腾腾上升的热气，这才是生活的气息 食谱名：豆腐年糕

1、准备主料：豆腐80克，年糕140克，娃娃菜40克，猪里脊25克，浸泡后的香菇30克 准备配料：葱8克，盐2克，生抽6克，淀粉8克，生姜8克，食用油5克

2、生姜切片，葱切小段。