博朗料理棒打发蛋清用几档,料理棒 刀片打磨的做法步骤图，怎么做好吃

1、博朗料理棒打发蛋清用几档

电动打蛋器打发蛋清用2档。加糖分3次加，要用糖粉别用砂糖，加柠檬或者白醋，加点点盐，1定要分离干净，不能有蛋黄，盆要无油无水手动打蛋器常见的为不锈钢材质,用于打发奶油、蛋白等。有不同尺寸的,按需求选择需要的大小,是制作西点时,必不可少的烘焙工具之1。手动打蛋器主要用于打蛋,打发奶油以及搅拌材料。以铁条较密,较硬者为佳。建议买个质量好的,因为这个工具在烘培中最为常用。1开始先低速打发蛋清，等到蛋清开始起泡，慢慢将速度加快，并维持在中速，会看到蛋白的泡沫慢慢变细变白。打发蛋清过程中要分次加糖拌打，把开关关掉，加入1定分量的细砂糖，再开开关继续拌打，等糖差不多都溶解了，蛋清的泡沫变得细致时，再关掉开关，把剩下的砂糖倒入，再开开关搅拌。记得开开关前，都要让搅拌。

2、料理棒 刀片打磨的做法步骤图，怎么做好吃

用料 沙皮纸 500目 1张 沙死纸 1000目 1张 料理棒 刀片打磨的做法 很多盆友会困扰啊，料理棒 这个刀头打了硬的材料后顿了或者刀刃翻边了，怎么办？买的新的？好贵！！！扔了可惜，刀头没法换？ 我想了好几种办法，这个最成功了，首先沙皮纸裁成条～ 套进刀片 拉紧后，沙皮纸条两头互相推拉，如果有盆友的刀头翻边的先用粗的打磨1边后上细的再打磨～就这种修复拉～ 。