老北京发面空心烧饼肉末（二）最正宗的做法,老北京芝麻烧饼是死面还是发面？

1、老北京发面空心烧饼肉末（2）最正宗的做法

。

2、老北京芝麻烧饼是死面还是发面？

都不是发面，这是肯定的。 半发面是什么东西？其实就是没有发的面。里面有酵母却不发面。 什么意义？烤或蒸时，低温起步，利用低温逐渐升温，导致最终微发的效果。 发面和不发面很难控制，还没发，制作过程可能就发过了，所以1般就是直接和面直接做，不可能去等所谓的‘半发’的状态。 夹肉饼白烧饼比较正宗的，其实都不是发面的，是戗面烧饼或戗面半发面烧饼。发面全部是不地道或比较业余的摊主。 天津包子，也是典型半发面。而现在天津包子基本就是发面 北京麻将火烧，也是典型半发面或不发面都可以。肯定不是发面的这点你放心 半发面普遍有戗面，也就是酵母稀面团，加面粉，形成的戗面半发面。但是注意除馒头戗面多好，其他不能戗面过多容易导致开裂。

3、北京和长沙哪个城市比较好?从各发面比较？

1、工作方面：北京好找工作, 好工作的机会比较多.(但住房和饮食方面压力比较大,建议选择包吃住,有社保医保待遇的公司)

2、生活方面：选长沙，因为北京太大，车比人多，堵车！而且1条街你1天都逛不完。上了班也没时间去逛街。大商场好东西买不起，差东西看不上。长沙呢，比较综合，有小摩的坐，挺快的，就是夏天有点闷热。

3、人文方面：首选北京，不解释。

4、等等？？ 。 综合考虑。要是为了将来发展，选北京,机遇大。要是为了生活方便，节奏慢、轻松愉快，那么选长沙。

4、老北京麻酱烧饼用发面做还是死面或者是半发面呢？

我都是用1块发面，1块死面，各擀成盘子大小后，再摞在1起擀。死面在下面，这样外层的皮烤制时不容易裂，芝麻也不容易崩掉。出层效果也很好。

5、老北京麻酱烧饼用发面做还是死面或者是半发面呢？

发面。介绍1下家庭自做方法：

1、面粉和发酵粉放到面包机中,加水和成光滑的面团；

2、取出面团放到不锈钢盆中,发酵到两倍大；

3、发酵好的面团取出排气分成4个大小差不多面团；

4、备好调料,除白芝麻和蜂蜜外,其他调料加水搅拌均匀；

5、取1个面团,擀成2毫米后的面片,均匀地涂抹上调料；

6、卷起来；

7、切成大小差不多的剂子；

8、切口处捏紧,按扁；

9、蜂蜜加水调和好,两面都刷上蜂蜜,蘸满芝麻。烤箱预热180度烤20分钟即可。

6、中国哪几个城市的计算机软件发面发展的比较好？除了北京。 苏杭那边怎么样？

如果说科技，深圳第1，北京第2。 如果只是说软件，第1梯队是 北京第1，深圳第2，第3上海；第2梯队是 杭州、成都、大连、南京、武汉。