买的雪菜怎么处理才好吃,雪菜炒菜好了特别咸，是不是应该先洗洗，或者在水里

1、买的雪菜怎么处理才好吃

好吃的雪菜做法：

雪菜炒肉丝

主料：腌咸雪菜,猪精肉,红椒丝,鸡蛋液,湿淀粉,精盐,味精,白糖,色拉油

雪菜炒肉丝的特色： 雪菜鲜香，肉丝滑嫩。

1、雪菜泡洗干净后切成末，用洁布挤去水分。精肉切成细丝，用清水浸泡后，用洁布挤去水分，放碗中加入鸡蛋液、精盐、淀粉拌匀上劲上浆。

2、炒锅上火烧热，舀入色拉油，待油温6成时，投入肉丝划油至变色，倒入漏勺沥去油。

3、炒锅留油少许上火，投入雪菜煸出香味，入红椒丝、肉丝、酱油、白糖、味精，用湿淀粉勾芡，淋入色拉油起锅装入盘中。

雪菜黄鱼汤

原料：鱼1条，雪菜100克。

调料：熟猪油、料酒、味精、精盐、葱各适量。

做法：

1、黄鱼剖开洗净，分别在鱼身两侧剞上波浪花刀，雪菜切成末。

2、炒。

2、雪菜炒菜好了特别咸，是不是应该先洗洗，或者在水里

是的，腌制品吃之前最好水泡1下，拔拔盐水，然后挤干水再炒，加些调料就好了。

3、雪菜怎么腌制才能翠绿

雪菜腌制翠绿的技巧有洗菜、晾菜、腌菜。

1、洗菜

买回来的雪菜先要摘1摘，把老叶、黄叶、烂叶子都去掉，这样腌制后才能放的时间久，摘后我们开始清洗，水里加入1勺盐，盐可以起到消毒杀菌的作用，清洗3~4遍，完全清洗干净。记得清洗雪菜的时候不要把根部去掉，这样我们晾晒时才能挂晒。

2、晾菜

把清洗好的雪菜我们1个个挂在晾衣架上，然后放在阴凉处晾上1宿，目的是沥干水分，保持干燥，这样存放时间才会长久，晾到雪菜变得软趴趴蔫不拉叽的，水分散失了1些就可以了。所以说，腌制雪菜不能直接撒盐，晾晒这1步很关键。

3、腌菜

晾好。

4、雪菜包子的雪菜太酸了怎么办？

你好，首先我们把雪菜，抄1遍，或者是用盐拿1下，用水多投两遍，这样可以有效的去除酸味。

5、怎么才能把雪里红的辣味去掉？

雪里蕻是芥菜的变种，别名又叫“雪里红”“雪菜”，1听这个名字，就能想象出这是种特“坚强”的蔬菜，是种可以在雪地里都能生长的蔬菜。

新鲜的雪里蕻可以做汤，炒着吃，拌着吃，也可以炖鱼吃，很美味，它自带1种清新的气息，同时又有1股辣冲味，这是芥菜共通的1种呛味，所以炒之前要先把它的这股辣冲味去掉最好。那么怎么把雪菜里的辣冲味去掉呢？

方法1：把雪菜焯1下水，这是给雪菜去辣味最简单直接的方法，先把雪菜去根(如果能接受的话就不用去)，去掉黄叶，然后清洗干净，锅里烧开水，放入少许盐，把雪菜放入焯水1分钟左右，。