巧克力海绵蛋糕没有可可粉怎么办,没有复杂的工具,没有什么可可粉,怎样做一个巧克力蛋糕?大师问下
1、巧克力海绵蛋糕没有可可粉怎么办
有巧克力也可以，用工具磨碎，或者包在保鲜袋里敲碎，再用漏网过筛，之后就可以当可可粉用啦~ 不过这个有点麻烦，可以去淘宝上买嘛。
2、没有复杂的工具,没有什么可可粉,怎样做1个巧克力蛋糕?,大师问下
特别多工具是必须的。做蛋糕的话，烤箱、电子称、打蛋器、刮刀、蛋糕模具，是必不可少的。食材方面需要鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、可可粉。用巧克力代替的话，很容易遇到蛋清消泡的问题，不建议尝试。建议你找君之博客的配方，环节很详细。工具可以去起司屋看看，不懂的可以咨询他们。
3、大家的巧克力蛋糕怎么做的，可可粉还是巧克力？
做巧克力蛋糕时1般这两样是1起用的，但是如果没有可可粉理论上应该也是可以的
1、黄油和巧克力1起坐水溶化，用小刮刀搅拌均匀，让巧克力充分溶解
2、另拿1个盆将糖和蛋黄1起搅拌，待蛋黄着色变浅，将巧克力黄油（第1步）逐渐倒入，搅匀，加牛奶（接着就要加樱桃酒和可可粉，既然你没有这步这省了）
3、筛入高筋面粉（这个本来应该是可可粉的），用打蛋器打匀至不见干粉为止
4、打蛋白，将细砂糖分3次加到蛋白中，打发到湿性偏干状态（打蛋白时可以预热烤箱165度）
5、把打好的蛋白分3次加到巧克力蛋黄糊里，搅拌均匀
6、烤盘里加热水，把蛋糕模放到烤盘里（如果是活底模需要在外面裹上锡纸），以160度上下火水浴烤40分钟左右。
4、没有复杂的工具，没有什么可可粉，怎样做1个巧克力蛋糕？
你要先说清楚你有什么工具可以用？
如果没有工具，买1块蛋糕，把巧克力融化后淋到蛋糕表面，在上面撒1点喜欢的坚果碎，巧克力凝固后就是1个“脆皮巧克力果仁蛋糕”了，然后把它放到1个精致的盘子里，盘子里装饰两个草莓，两片猕猴桃，1定棒极了。
5、没有复杂的工具，没有什么可可粉，怎样做1个巧克力蛋糕？
很多工具是必须的。做蛋糕的话，烤箱、电子称、打蛋器、刮刀、蛋糕模具，是必不可少的。食材方面需要鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、可可粉。用巧克力代替的话，很容易遇到蛋清消泡的问题，不建议尝试。建议你找君之博客的配方，步骤很详细。工具可以去起司屋看看，不懂的可以咨询他们。
6、做巧克力蛋糕 可是没有可可粉 可以直接用巧克力代替吗
【榛子巧克力蛋糕】
配料(6寸。如果做8寸蛋糕，所有材料用量乘以2)：
蛋糕体配料：
黄油 50克
细砂糖(加入黄油中) 50克
细砂糖(加入蛋白中) 35克
巧克力 65克(可使用1般市售德芙或吉百利等的甜巧克力)
蛋黄 3个
蛋白 3个
盐 1小撮(0.4克)
低筋面粉 50克
香草精 2ML(可不放) 夹层馅料：
巧克力榛子酱 适量 巧克力淋浆：
黑巧克力 60克
动物性淡奶油 60克
黄油 10克 烘焙：170度，30-40分钟(如果是8寸，用155度，1个小时左右) 制作过程： 制作的第1步需要软化黄油。很多同学抱怨现在气温不高，黄油室温很难软化，这次顺便向大家介绍1个快速软化黄油的好办法:)
1、将黄油切小块，放在碗中
2、放入微波炉或者烤箱加热1会儿，直到黄油全部融化。
3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。
4、现在打打试试看。是不是特别软特别好打发？只需几分钟，再也不需要花费1两个小时等待黄油软化了:) 使用此方法，要特别注意黄油放在冷冻室的时间。1定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态，却非常柔软，很好打发。而且，这个时候打发黄油，黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了，黄油变太硬，就功亏1篑了。 OK,黄油软化后，我们继续下面的步骤。
5、将65克巧克力放在装有热水的锅里隔热融化，冷却至38度左右备用。
6、将黄油打到颜色发白，体积变大时，分3次加入砂糖并充分搅打，每1次都打到黄油和砂糖充分融合后再加下1次。
7、加完3次砂糖后的状态。
8、分3次加入第5步中融化的巧克力液，并充分搅打。每1次都要打到黄油和巧克力液完全融合，再加下1次。
9、加完巧克力液并充分搅打均匀后，即成巧克力糊。
10、3个蛋黄分3次加入并充分搅打。每1次都要打到黄油和蛋黄完全融合，再加下1个。
11、加完蛋黄后，得到浓稠的巧克力蛋黄糊。如果有香草精，在这1步之后加入。 到这里，巧克力蛋黄糊就做好了。以上步骤可以用手动打蛋器操作，但最好准备1个电动打蛋器，因为搅打的过程比较费力气:)
接下来，我们来打发蛋白。
12、将35克砂糖分成3份。保证打蛋器和打蛋盆无油无水。用打蛋器将蛋白打到呈鱼眼泡状态的时候，加入第1次糖，继续搅打。
13、将蛋白打到呈白色浓稠状时，加入第2次糖，继续搅打。
14、将蛋白打到呈现纹路时候，加入第3次糖，继续搅打。
15、搅打到提起打蛋器时，蛋白能拉出1个弯曲的尖角，就完成了。 打发蛋白以后，需要将蛋白、巧克力蛋黄糊、低筋面粉混合起来。为了保证混合的均匀，需要将蛋白与低筋面粉交替加入巧克力蛋黄糊中。
16、取3分之1的蛋白，放入巧克力蛋黄糊中（因为原先打发巧克力蛋黄糊的盆太小，我把巧克力蛋黄糊挪到了1个更大的碗中）
17、用橡皮刮刀或者平勺轻轻翻拌均匀（不要划圈搅拌）
18、取2分之1的低筋面粉，加入巧克力蛋黄糊中。
19、用橡皮刮刀或者平勺轻轻翻拌均匀（不要划圈搅拌）
20、重复这个步骤，加入3分之1的蛋白糊，再加入2分之1的低筋面粉，最后加入3分之1的蛋白糊，直到全部混合均匀。
21、将混合好的面糊倒进蛋糕模具(模具4周预先涂油防粘)，用力震两下，震出大气泡。然后放入预热好170度的烤箱中，烤30-40分钟。
22、烤好后，取出冷却后脱模。将蛋糕横切成两片。在其中1片的切面涂上1层巧克力榛子酱，然后盖上另外1片。
23、把蛋糕放在格架上，在表面淋上巧克力浆(巧克力淋浆的制作见后文)，拿起架子震两下，再静置1会儿。巧克力浆会慢慢流动，把蛋糕覆盖，并且变得平整。
24、等巧克力浆变得平整以后，把蛋糕放进冰箱冷藏4个小时以上。吃的时候拿出来切块即可。 巧克力淋浆制作：
将黄油和鲜奶油放入碗中，煮沸后，离火，加入切成小块的巧克力，不断搅拌直到巧克力完全溶解。冷却到50度左右，立即使用。 TIPS：
1、打发黄油时，1定要按照步骤，1步1步的加材料，并且保证每1步都搅打均匀。否则，如果造成油水分离，将会直接影响成品的品质。
2、打发蛋白时，因蛋白在低温下不易打发，鸡蛋要提前拿到室温下回温。同时注意保证打蛋盆和打蛋器无油无水，否则也会影响打发。
3、蛋白、低筋面粉与巧克力蛋黄糊混合的步骤中，需要用橡皮刮勺从底部往上翻拌均匀，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。切记！
4、巧克力榛子酱我用的是NUSSA牌的，味道不错。你也可以不用榛子酱，而另外制作原方1/2分量的巧克力淋浆，冷藏凝固后用来当巧克力夹层(如同涂抹榛子酱1样的方法)，也非常美味。
5、淋好巧克力浆以后，不要试图用抹刀去将巧克力抹平。静置1会儿后，巧克力会自己变得平滑如镜。
6、如果你没有放香草精，又担心烤出来的蛋糕有蛋腥味的话，可以在巧克力蛋黄糊里加1/2小勺朗姆酒。
OK，到这里，制作就完成了。
