光饼家常做法正宗光饼怎么做,光饼怎么做的？

1、光饼家常做法正宗光饼怎么做

食材用料：中筋面粉250克、奶粉15克、酵母粉3克、水30克、鲜牛奶120克、细砂糖15克、色拉油2分之1大匙、盐4分之1小匙减半、猪油10克、糖水适量、生白芝麻适量。步骤：

1、面粉、奶粉过筛；酵母溶于水备用；

2、将面粉、奶粉、酵母粉、水、鲜牛奶、细砂糖、色拉油、盐、猪油依序混合搅拌成光滑面团，静置40至60分钟，膨胀至约2倍大；

3、将膨胀的面团压扁出空气，搓成长条状，分割成等份的9个小面团，滚圆后压扁；

4、在表面刷上糖水，沾上白芝麻，静置约15分钟，用手指从中间戳穿到底；

5、烤箱预热，180度中层，烤约15分钟即可。

2、光饼怎么做的？

制作方法　　福州人做光饼，从前1向用木炭烘炉，现在为图省事，多半改用电烘箱烤了。而福清人做光饼，至今 光饼还保留着自己的1套，不但新鲜，而且有趣，夸张点说，简直可称之为融音乐与舞蹈为1体的劳动艺术。 　　他们烤光饼用的是1口高近两米、直径约有1米的外裹黄泥的大缸。先用成捆的松枝在缸内点起冲天大火把缸壁烧“白”，缸底只剩余烬，然后把做好的饼胚，由两人合作，伸手入缸，飞快准确地贴在缸壁之上，若是迟缓1点，就怕那光着的手臂要烤出泡来。由于烤光饼时面对着的是1只大火缸，所以不分冬夏，两人都打着赤膊。他们1个递胚，1个接胚往缸里贴，身子1伸1欠，1俯1仰，动作敏捷，配合默契，再加噼噼啪啪的贴饼声，仿佛音乐伴奏，节奏感十分强烈。不消十分钟，几百只光饼便全部贴完，然后再用炭火慢慢把饼烤熟，真是叫人大开眼界。在这种大缸里烤出的光饼，只只金黄，十分香脆。

3、炒光饼怎么做？

炒光饼的做法 油倒入锅中，至6成热。加入葱白，姜末翻炒 炒出香味后，将光饼掰成4片放入锅中，翻炒 加入适量水，翻炒 1分钟后，关小火，加入适量盐，味精等调料(可根据个人口味)，待调料溶解，便可出锅。

4、福建光饼怎么做？

1. 将面粉盐酵母加温水搅拌均匀2. 盖上保鲜膜发酵3. 发酵好了揉至不粘4. 切成小块5. 炒好肉6. 包好7. 沾水撒上芝麻8. 上下火180烤25分钟9. 香喷喷的光饼出炉了。

5、南平的光饼怎么做？

光饼是用面粉加少许食盐烘制而成的饼类食物，直径约６厘米，中间带有穿孔，食之香脆可口，是福州人所喜爱的传统风味小吃之1。

6、福清光饼是怎么做出来的？

1.面粉加入酵母粉，加入点盐巴，混合，加水，揉到光滑，静止发酵2.调配馅料，香菇切丁，笋干切丁，5花肉切丁，1半肥1半瘦3.肉丁肥的拿1半瘦的全部放锅中稍微炒下，炒到瘦肉变色熟了，起锅，馅料混合，加入盐巴，酱油，味精4.发酵好的面团，分成想要的大小，把馅料包在里头，包口在下，面上刷点水，洒芝麻5.烤箱上下180度，烤50分钟，熟，上色即可。