在家吃火锅底汤怎么做,在家吃火锅怎么做好吃

1、在家吃火锅底汤怎么做

主要有以下几种方法：

1、鱼汤：黑鱼、鲫鱼取出内脏和鱼鳞后洗净，料酒、盐、姜腌制，油锅中煸稍微熟后，放入开水中煮，然后小火炖即可。

2、鸭汤：野鸭或老鸭取出内脏和羽毛后洗净，整只放入炒菜锅中用滚烫的开水去除腥味，然后在汤锅中准备好姜、咸竹笋、火腿。煮滚后放入料酒，用小火炖即可。

3、清汤：用肉骨头熬成汤，随后将骨头捞出来，再根据个人喜好加葱，番茄，香料等调味即可。

4、红汤：用肉骨汤做底，加豆豉酱、豆瓣酱等调味料即可。

2、在家吃火锅怎么做好吃

前言出去吃火锅，方便美味，但是寻觅到好吃的火锅要出门坐车去比较远的地方。那家里来客人的时候，炒菜冷的快，自己在家做火锅就比较合适啦，可以边吃边聊很久。材料主料：牛肉卷1袋、大骨2斤、肉丸子3袋、青菜3两、菠菜3两、娃娃菜1颗、生菜2颗； 辅料：芝麻油1瓶、精盐适量、辣椒酱1瓶、醋1瓶、葱3根、蒜1个、腐乳少许、生抽适量在家吃火锅1买新鲜的大骨，洗净后焯水。2焯过水的大骨捞出，放入高压锅，放入适量生姜，白酒和水，水尽量多点。按煲汤键。 为了汤汁不浑，可以加入几片冬天的咸肉。3等待汤好的时间就可以准备各种蔬菜啦……青菜、菠菜、生菜、娃娃菜……洗好、装篮子沥水。4剁好生姜末，蒜末，葱花。 准备好各种调料，如腐乳、辣椒酱、生抽、醋、蚝油、麻油……5准备各种肉类、丸子，可以先放冰箱，防止肉片化开、变软变形，吃的时候再拿出来，保证新鲜度。 6准备各种蔬菜——木耳、海带、冬瓜、金针菇、莴笋、千张……7准备好各种饮料——凉茶、牛奶、水果绿茶……8大骨汤炖好后，倒入电磁炉锅里，加入海底捞火锅底料，继续开火煮沸。9最后，等人齐了，摆上碗筷，自己调好合口味的酱，就可以开吃啦。小贴士

1、用高压锅熬大骨汤，速度快，而且肉烂，营养不流失。

2、为了汤汁不浑，可以加入几片冬天的咸肉。

3、大骨汤炖好后，加入海底捞火锅底料，更美味。

4、等待汤好的时间里可以准备各种蔬菜、丸子、肉类和调料。

3、在家吃火锅应该怎么做

步骤：1.买新鲜的大骨，洗净后焯水。2.焯过水的大骨捞出，放入高压锅，放入适量生姜，白酒和水，水尽量多点。按煲汤键。为了汤汁不浑，可以加入几片冬天的咸肉。3.等待汤好的时间就可以准备各种蔬菜，青菜、菠菜、生菜、娃娃菜等，洗好、装篮子沥水。4.剁好生姜末，蒜末，葱花。准备好各种调料，如腐乳、辣椒酱、生抽、醋、蚝油、麻油。5.准备各种肉类、丸子，可以先放冰箱，防止肉片化开、变软变形，吃的时候再拿出来，保证新鲜度。6.准备各种蔬菜：如木耳、海带、冬瓜、金针菇、莴笋、千张。7.准备好各种饮料：如凉茶、牛奶、水果绿茶。8.大骨汤炖好后，倒入电磁炉锅里，加入海底捞火锅底料，继续开火煮沸。9.最后，等人齐了，摆上碗筷，自己调好合口味的酱，就可以开吃。

4、在家吃火锅怕熏到墙怎么办

我经常在家吃火锅的,1般用电磁炉就很好,那个炉子1百多块钱就能买到,1般都送锅,很方便的.。

5、在家吃火锅，底汤如何做呢？

熬1锅非常鲜的汤。底子：1般用超市里的盒装高汤（1L）做底子，按照高汤和水1:1的比例倒进火锅的锅里。1只鸡：然后搞1只鸡，切块、洗净，然后冷水锅焯水到水沸，从锅里捞出鸡块，洗净杂质。把洗净的鸡块放到有底子的火锅的锅里。然后把火锅打开，熬至少1小时。如此就是1锅很鲜的汤其它：有时碰上猪棒骨打折，我还会买两根猪棒骨，然后和鸡块1样焯水处理，和鸡块1起放到火锅里熬。

6、在家吃火锅,火锅的汤料怎么弄的?

火锅汤料的做法 原料：猪棒子骨1500克、牛棒子骨1500克、鸡爪骨500克、生姜50克、大葱150克、料酒100克、鸡精150克、味精75克、炒好的火锅底料、干辣椒750克、花椒75克、菜油适量。 火锅汤料的做法： 猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破；鸡爪骨洗净；生姜拍破；大葱挽结。 先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯1水，捞出放入清水锅中，加入生姜、大葱、料酒，用大火烧开后，转用小火熬至汤色乳白，打去料渣不用，即得鲜汤。 将火锅底料平均分为5份，分别装入5口火锅中，再往锅中分别掺入鲜汤。每口火锅掺汤约2500克 ，接着调入鸡精、味精，另将干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香，随后分别撒入5口火锅中。每口火锅撒干辣椒150克、花椒25克 ，这时就可将火锅端上桌，待烧沸数分钟后，即可动手涮烫各种原料了。