馒头怎么做不粘锅最常用的技巧是什么?

要让馒头不会黏在铁皮上，首先要选择厚度适中的面粉、适量加水和发酵粉。不说其他的原因了，因为是用来做面包用的。使用中加入酵母或泡打粉可以加快面团发酵的速度。

不要着急放在加入水之前可以用筷子蘸取一点面团搅拌后放回碗里.商城网站。面粉最好选择低筋或者中筋的高筋的会使面团过于紧实难以操作另外，使用温水（不是冷水）为最佳效果；其次需要将面团揉至表面光滑有光泽、弹性十足的状态才算制作成功.

不要使用铝制的锅具。一口铁制的平底汤匙涂上一层薄油然后在表面和底部撒上面粉，这样就不容易沾住馒头了.

将面团放入冰箱冷冻室中，冷却后擀成薄片。众所周知地，使用冷冻面包或饼干的机制使面团形成一层薄脆酥屑而不会粘附在铁皮上.答案非常简单：冰凉面团和不粘锅一起工作！

将面粉逐渐加入水中搅拌，揉至面团柔软有弹性并形成小气泡；将面团放入盆中盖上湿布放在通风处进行自然发酵；擀成薄片后在平底锅上轻轻敲打均匀压实。一切都已准备好了！

先将锅内的油烧至7080度，加入适量水或高汤，再将面粉、酵母混合物倒入锅内并搅拌均匀。一手捏面条一样揉搓，直到面团变得蓬松而有弹性为止，最后再轻轻一按压，让面筋散开，形成一个薄饼状的馒头坯子；然后将其放入预热烤箱中烘烤大约2030分钟即可出锅。

先在锅里放一小勺油，然后倒入温水。没有任何东西，再开炉子加热1-2分钟

通常，为了使面包在煎烤过程中不黏附锅底和油烟罩，可以采用以下步骤： 不说话不要焦糖——如果它还没有发生焦糖化反应。 低速预热锅子，让其达到所需温度之前慢慢升温至最适温度（如350°C）。 涂覆油脂在面包上并且等待片刻以使之附着牢固； 煎烤过程中要保持稳定速度和均匀的受热程度，避免过度加热或不足加热导致不均质化问题的发生。