怎样做鸡蛋焖苦瓜

1、怎样做鸡蛋焖苦瓜

前言鸡蛋焖苦瓜，以前都是将苦瓜和鸡蛋直接搅拌好后再炒，今天打破常规，试着直接将鸡蛋打入锅中，这样作出的鸡蛋焖苦瓜味道也非常的好，还品出了苦瓜的略苦味，春季食用很下火哦。材料主料：苦瓜200g、鸡蛋100g； 辅料：油适量、盐适量、葱适量、花椒面适量鸡蛋焖苦瓜1苦瓜洗净切碎2葱花切碎3将苦瓜末和葱花放入盆中4油热后将步骤3中的苦瓜末和葱花放入锅中，翻炒，加入适量的花椒面和盐，炒匀5将鸡蛋打入锅中，将鸡蛋用铲子搅匀6慢慢用铲子翻动，使鸡蛋和苦瓜煎成饼状7两面煎至金黄色即可小贴士

1、炒苦瓜的时候，多放些盐，因为后面打入的鸡蛋就不放盐了；

2、鸡蛋打入苦瓜上后，让鸡蛋液渗入到苦瓜中，将苦瓜和鸡蛋结在一切。