如何做辣子鸡丁?

做法1：准备材料和工具。比较耗时间，但更健康、味道好（辣）需要以下材料：鸡肉250克葱姜蒜适量辣椒粉3g

我先将鸡肉切碎，然后加入料酒、盐和糖炒至变色。二十四小时后捞出沥干水分；接着将青红椒切成块状放入锅中煎炸至金黄色，再与葱花、姜末、花椒粉拌匀备用……做法详见下文

首先，需要准备一些鸡肉片和辣椒。一手持鸡片，另一只手拿着辣椒切成的长条形辣椒丝。然后在锅里加入适量油烧热，将切辣椒放入锅中煸炒至微焦黄，同时加入葱姜蒜继续煸炒出香味。接着，将鸡片中心处划上几刀，这样可以使鸡肉入味且易于入味的调料渗透进去。当鸡肉变色后，倒入料酒、酱油和糖翻炒均匀，再添加适量盐进行调味即可。

首先您需要准备好鸡肉.一杯料酒、1个大葱和2勺豆瓣酱。第二步是将鸡肉切成小块并腌制大约30分钟，然后将其与调料混合制成糊状。接下来，在热锅中加入一小部分植物油烧热，接着放入腌鸡丁炸至金黄酥脆第三步炒香姜蒜末和大葱段，倒入酱汁，迅速翻炒均匀即可。

将鸡肉切块，腌制10分钟；锅中烧热油，放入葱姜蒜爆炒后加入干辣椒、花椒粉煸香，倒入酱油和料酒炖煮至汁水收浓即可。一句话：以炸酱面为代表的东北菜品系列。

辣子鸡丁是一道四川川菜的传统名吃，它由鸡肉、辣椒面等调料组成。m.weiyaxp.com

将鸡肉块用酱油、料酒和姜末腌制，然后炒至金黄酥脆。隔着锅底加入豆瓣酱煸炒后加入青红椒段继续翻炒，最后加糖色熬制成浓稠的汁浇在煮熟的米饭上食用即可。

将鸡肉剁碎后，腌渍10分钟后加入料酒、盐和糖拌匀。二十四小时左右入味之后可以煎炒；锅中放少许油烧热，爆香葱末和姜丝，放入焯水的鸡丁翻炒，加少量酱油、糖色（米醋与白糖调成糖色）、辣椒粉即可出锅.