猪油渣怎么保存？猪油渣怎么做

1、猪油渣怎么保存？

猪油渣趁热撒一些盐拌均匀，置于阴凉通风处保存，这样可以放置一个星期左右不会坏，高温天气建议放冰箱保存。

2、猪油渣怎么做

1、猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净。

2、放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开。然后转小火慢慢熬即可，熬30分钟左右(加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多)。

3、熬了1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可，不可熬过了。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存(注意不要把锅底的碎渣倒入)，若一时吃不完，也可以分袋冷冻。

3、如何炼猪油渣

1、猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净。

2、放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开。然后转小火慢慢熬即可，图为熬了30分钟左右（加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多）。

3、熬了1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可，不可熬过了。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存（注意不要把锅底的碎渣倒入），若一时吃不完，也可以分袋冷冻。

4、猪油渣为什么过夜就不脆了，刚炸出来很脆很香，怎样可以保存刚炸出来的脆味？

真空包装，如果做不到就尽可能密封。

5、猪油炼好了，必须要把猪油渣过滤分开保存才不会坏吗？能不能加点盐？猪油猪油渣直接倒进坛子里保存不会坏

猪油坏不坏与油渣分不分开没多大关系，主要是保存方法，因夏天气温高炼好的猪油难已保存更长时间，若在冬至前后炼的猪油就比较好保存。夏天炼的猪油最好放冰箱保鲜仓保存比较好。

6、猪油渣可以怎么做好吃

用料 青灯笼椒 二个小或一个大 猪油渣 适量 大蒜 几瓣 油 适量 盐 适量 白糖 适量 生抽 适量 料酒 适量 鸡精 适量 辣椒炒猪油渣的做法 首先咱们得先熬一点猪油.. 把猪肥肉切大片. 锅里放一点干净水. 小火慢熬至油基本出来了（如图）关火！ 再熬油会颜色变深..有糊味！ 把猪油渣捞出来放无水容器里..备用！ 猪油放凉后.放入无水容器.冰箱冷藏保存！ 大蒜拍扁.. 辣椒去籽或不去都行. 用手掰成小块.. 我这个辣椒是下厨房某女人自己种的青灯笼椒.给我寄来的^_^ 锅里放油..爆香大蒜！ 放入辣椒.. 翻炒片刻. 放入生抽.白糖..白胡椒粉.料酒.. 炒至断生后.. 放入猪油渣..盐.鸡精！ 快速翻炒均匀.关火！ 装盘.....！ 小贴士 也可以用伱喜欢的品种辣椒.。