火腿炒大米怎么做好吃,平菇炒出很多水怎么办平菇怎么炒没水

1年前

1、火腿炒大米怎么做好吃

－准备食材－米饭适量火腿肠俩根鸡蛋俩个蒜头 3片碘盐适量食用油适量－步骤－ 1.火腿切片，鸡蛋打散备用。蒜头切片 2.锅控干（就是把锅烧热，锅里没水就可以了）加入食用油，然后加入蒜头炒香，倒入火腿稍微炒1下，再加入米饭翻炒 3.最后加入鸡蛋，翻炒，加入碘盐，炒匀就可以了。

2、平菇炒出很多水怎么办平菇怎么炒没水

平菇在生活中很常见，它非常的好吃哦，许多人都喜欢吃，营养价值也很丰富，下面来1起看看吧！平菇炒出很多水怎么办从3个环节控制炒蘑菇出水问题：

1、入锅前：氽道水

2、下锅后：急火快炒

3、起锅前：勾薄芡平菇怎么炒没水很多人建议在炒平菇之前用热水焯1下，但是这样不仅会破坏平菇的营养，也会让平菇的鲜味大打折扣；用挤的办法虽然也能让平菇不再出那么多水，但是平菇的外形也被破坏了，看着烂糟糟的1点食欲都没有。那么，有什么更好的办法能控制平菇出水吗？别着急，办法马上就送上。【平菇肉片】准备食材：平菇500g，猪瘦肉200g，线椒2根，大蒜2瓣，植物油、食盐、生抽、水淀粉适量做法步骤： 1.平菇用清水洗净，然后顺着纹路撕成条。沾过水的平菇会吸水变重，直接炒的话会出很多水，所以我们需要加1勺盐进去把平菇腌制1下，过1会儿平菇里多余的水分就会自己出来了。 2.猪瘦肉切薄片，然后放少量的盐和淀粉腌制1下，这样炒出来的肉片才不会老。然后把大蒜剥去外皮切成片，线椒切成斜段（不喜欢辣椒的也可以不要），再调制小半碗水淀粉备用。 3.锅烧热后倒入适量植物油，油热以后下入蒜片和线椒段煸炒出香味。 4.放入腌过的肉片，炒至肉片变白看不见血色。 5.下入平菇翻炒。 6.待平菇炒软出水后，放入适量的盐和生抽进去，然后翻炒入味（因为平菇和肉片都用盐腌制过，所以盐和生抽都不要放太多，1点点就可以了），待平菇炒熟后倒入先前调好的水淀粉，大火快速收汁。 7.汤汁收好后就可以关火了，然后出锅装盘，盛1碗米饭开吃！这样炒出来的平菇真的不会有太多汤汁哦！方法学会了吗？学会了就赶紧试1试吧！平菇该怎么焯水才正确

1、不要焯太久焯水是为了做菜更加安全，但为了避免损失太多的营养和鲜味，平菇等食用菌焯水时最好也不要焯太多久。可以先把平菇等食用菌撕成小块，然后放入开水里稍微烫1下就出锅。不过，更建议平菇焯水时整朵地放入沸水中，煮出白沫后再继续煮2分钟左右，捞出来用冷水冲凉后再撕成小朵，这种焯水方法的营养和鲜味损失最小。因为撕开再焯烫,维生素受高温流失的快,焯烫后再撕则保留下来的维生素更多,所以味道更好。

2、焯水时不能盖锅盖焯水的过程中记得千万不能盖上锅盖，因为平菇等蘑菇类食材都带有特殊的蘑菇腥味，这种腥味可以随着蒸气挥发掉，而如果盖上锅盖，去除腥味的效果就差得多了。

3、焯水后不要用手挤干它焯水出锅后不要用手挤干它，因为挤出来的汁水含有更多的营养成分和鲜味物质，而且挤干后的平菇等食用菌口感也很差，吃到嘴里如同嚼干柴1样难吃。

3、火腿炒大米怎么炒好吃

4、怎样做炒大米？

炒米的做法:1,糯米泡上1天的样子,洗干净后,放入蒸笼加在锅里蒸熟 2,蒸熟后,等它凉了,盛出来放在干净的平的竹篮里,放到太阳下晒,要晒很多天,（冬天做最好，气温高会发霉）要晒很干的,好储存很久的, 3.拿晒干的米饭,烧热锅,(锅底可以擦1点点油,防止米炒焦),把米到入锅里反复翻炒(火不能太大的,米越干越好炒),等米炒到有白泛黄的时候就差不多了(第1次不知道的时候,可以少炒1点)有1些经验了以后就可以随时要吃的时候就可以随时拿出来炒了，还有1种快速做法: 糯米泡水里,大概也要1天或者半天的样子吧,然后捞出来,凉得稍微没水了,1小份1小份放入油锅里榨,榨至金黄色,用丝网漏斗漂捞起来,溺干油就可以了. 我个人觉得这个油榨吃起来是很香,可不如先直接炒的有利健康。我的回答不知你是否满意，仅共参考，谢谢。

5、是没油的白米饭热量高，还是用油炒的青菜和肉热量

减肥不要吃米和面食，我也在减肥，可以问我。

6、怎样做炒大米？