怎样腌制风干鸡的制作方法

1、怎样腌制风干鸡的制作方法

风干鸡的制作方法如下1.风干鸡1定要好好泡，可以让鸡肉松软。大概泡1夜就可以了，泡好之后清洗干净。然后剁好，这时1定要在铁锅里用开心煮1下鸡块。去去1些油气，这样做起来，味道也会好很多。2.煮大约2分钟就可以了，在铁锅里煮过之后，捞出晾干。这时就该准备1些配菜，我这次配的是莴苣和小蘑菇，这些都是起鲜的食材，配风干鸡是最好的。3.配菜准备好之后，这时在铁锅里放上色拉油，再放入收拾好后的风干鸡。在锅中翻炒。再放入莴苣和小蘑菇1起炒。4.这时就可以放入佐料了，放入白糖、生油、红酱油，搅抖均匀。放入开水后，大约煮20分钟，记得多放1点水，不然就煮干了。5.这时可以用筷子试1试鸡肉有没有熟，记得1定要够时间，如果20分钟不够，可以再多煮1会。这时放入8角，1定要。