苋菜怎么做好吃？健康苋菜的做法

1、苋菜怎么做好吃？

材料:新鲜的苋菜梗和适量的粗盐。 练习:

1、先将新鲜的苋菜梗切成一寸左右长的条状，然后放入冷水中浸泡6-8小时。洗完后，沥干水。

2、下一步是腌制。腌制的比例是6斤苋菜梗，加一把粗盐，1两左右，用手搅拌均匀，盖上盖子，腌制12小时，然后沥干。

3、然后放入陶瓷缸中，缸口用几层轻纱或棉白布，用细绳系住。

4、3-4天后，揭开布，看是否比原来的苋菜梗显得更绿，出现白花。中间气泡增多、上升是正常的，可以忽略。

5、放入3盎司粗盐，用冷水倒入，直到淹没苋菜梗，不用搅拌。撒一点盐在上面，按照原来的封口方法封口。每次打开布时都要弄湿。

6、3天左右，苋菜梗变软，可以吃了。可以先选里面比较软的。 技巧

1、买苋菜梗的时候，一定要选质地嫩的，这样腌。

2、健康苋菜的做法

健康苋菜的做法 健康苋菜的做法？现在人们生活水平提高，苋菜走进了我们生活，提高满足了我们的味蕾，苋菜的口感对比其它菜，口感更加爽口，这也是一种野菜，营养价值也颇高，下面看看我介绍健康苋菜的'做法？ 健康苋菜的做法1 苋菜按其颜色分红苋、绿苋和红绿杂色三种，它富含铁、钙、蛋白质，具有清热解毒、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效。民间一向视苋菜为补血佳蔬，故有“长寿菜”的美称。 苋菜营养丰富，吃法很多，可炒、凉拌、做汤、做馅等。现跟大家推荐两种苋菜的做法。 炒苋菜 用料：苋菜500克，大蒜4~5瓣，盐、味精、食用油各适量。 做法：择去苋菜老根。

3、苋菜怎么做才好吃

苋菜好吃的做法如下（以清炒苋菜为例）：

1、首先，准备材料，苋菜、蒜、盐、油等调味品，将苋菜去掉根部，择好，洗净，沥水，把蒜切片放在一旁备用；

2、然后，正常起锅烧油，油热倒入大蒜末，爆出香味，倒入控干水分的苋菜，用中大火翻炒，炒嫩叶蔬菜，速度要快，炒软放盐，等渗出汤汁以后，关火出锅装盘；

3、最后，炒出红色汤汁以后，就可以开吃了，其它调味品不用放，只放少量的食盐、鸡精就可以，其它调味品不用放，炒一分钟左右；清香美味，快速简单。

4、苋菜的做法

紫苋菜汁凉皮 材料：紫苋菜、小麦面粉、蒜泥、辣椒油、醋、油、盐 做法：

1、紫苋菜洗净，放入容器中捣乱，过滤挤出汁液。

2、用紫苋菜汁把小麦面粉调和成面团，饧半个小时；接一盆清水，把面团放入，然后搓洗，直到水变得很红很浓稠，剩余的面筋颜色很浅即可。

3、洗好的浓浆用很细的筛网过滤几遍，把渣子过滤掉。然后，剩余的浆放入冰箱冷藏沉淀4小时以上，直到水与淀粉分层。

4、将上面沉淀出的水份倒掉，剩下的`淀粉拌匀至面浆呈浅粉色。舀一勺面浆倒入事先刷了油的披萨盘中，晃动一下，均匀摊开做。

5、把披萨盘放入烧开水的锅中，盖盖蒸两三分钟，然后取出，放入冷水盆中隔水降温。

6、不烫手时，取下整块的。