广东酸甜萝卜的腌制方法,广东酸甜萝卜的腌制方法

1、广东酸甜萝卜的腌制方法

萝卜条】--- 准备食材：白萝卜2000克、大蒜50克、小米辣20克、生抽500克、陈醋500克、白糖250克、纯净水250克。 做法步骤：

1、把白萝卜洗净去去头去尾，先切成0.5厘米厚度的大片，再切成如图不规则的条状。

2、把切好的萝卜条全部放在一个大点的容器中，加入30克左右的白糖，翻拌均匀，给萝卜进行杀水，杀水的时间在3小时左右，期间要翻动2-3次，让白糖充分渗入萝卜中，使其充分出水。

3、白萝卜杀出水分后，用手把水分挤干，控干水分备用。

4、把小米辣洗净切成小段，大蒜切成蒜片放在盆中，加入500克生抽、500克陈醋、250克白糖和250克纯净水，用勺子搅拌，把白糖完全化开。

5、准备一个干净无水无油的容器，把控干。

2、广东酸甜萝卜的腌制方法

今天要教大家的是酸甜萝卜的腌制方法。萝卜是菜市场销量非常好的蔬菜。主要在冬天卖。很多人买萝卜用来炖汤，也可以清炒，其实萝卜腌制的味道也不差。萝卜不仅好吃，还可以清热止血，多吃萝卜对人体有很大的好处。酸甜萝卜的口感脆脆的，酸甜可口，十分受人喜欢，吃过还喜欢用不同的方法腌制萝卜。 材料:白萝卜1根 白醋适量冰糖2大勺盐适量密封的坛子1个 先准备一个密封性好的坛子洗干净(如下图这种,密封性好,又能反复利用,如果没有也可以密封性好的瓶子代替)

1、先把白萝卜洗干净,切成段。

2、烧一壶开水。

3、把开水倒进坛子中。

4、然后再放冰糖和醋、盐在坛子中。

5、等开水放凉后,就放入萝卜(萝卜一定要全部泡在水里)。