乌头鱼怎么做才好吃？乌头鱼怎么做好吃

1、乌头鱼怎么做才好吃？

1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。

2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。

3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。

6、将鱼捞起装盘待用。

7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。

2、乌头鱼怎么做好吃

可以做柠檬清蒸乌头鱼，具体做法如下：

1、原料：新鲜海水乌头鱼一条，柠檬一个。配料：姜少许、葱少许、蒜少许、香芹菜1两。调料：绍酒少许。

2、香芹菜茎切段，半叶茎切丝，塞进鱼肚子。

3、姜切丝，塞点进鱼肚子。

4、葱切丝，鱼蒸到快熟撒鱼身上。

5、蒜拍碎，塞鱼肚子。

6、柠檬切块塞鱼肚子里，留一块等蒸熟后捏汁浇鱼身。

7、绍酒洗鱼肚子。

8、大火把乘水的锅烧开再放鱼进去密盖锅盖蒸8分钟。

3、红烧乌头鱼，红烧乌头鱼怎样做才好吃？

主料乌头鱼800g 辅料油适量盐适量新鲜柠檬3片姜适量香葱适量 步骤

1、姜切丝、香葱切成4CM长的段、柠檬切小块。

2、乌头鱼洗净，切成块。

3、热油锅，切好的乌头鱼入锅煎。

4、煎至两面金黄。

5、煎好后，均匀地洒上姜丝、柠檬块、盐。

6、放入半碗水，中火焖5分钟左右。

7、出锅前放入葱段，炒匀出锅。