糖醋蒜苔怎么做 如何制作糖醋蒜苔,糖醋蒜苔的腌制方法

1、糖醋蒜苔怎么做 如何制作糖醋蒜苔

1、原料：鲜嫩蒜苔3000克，糖150克，醋85克，盐75克。

2、先将蒜苔择洗干净，切成3厘米长的段用沸水焯去辣味，捞出，晾去表面水分；

3、取一净坛子，放进蒜苔，然后放进糖、醋、盐，适当加入水，使水没过蒜苔。如此泡制1天，即可食用。

2、糖醋蒜苔的腌制方法

腌糖醋蒜苔的做法步骤 食材明细 主料：蒜苔适量、生抽适量、白糖适量、陈醋适量 辅料：开水适量

1、蒜苔洗净控干净表面的水分。

2、开水烫一下玻璃罐和盖子，蒜苔切段，放入玻璃罐内。

3、 把生抽、糖、醋按照1:3:3比例混合，倒入罐中。

4、盖紧盖子。

5、一周后，酸甜可口，有点微辣，腌的时间久点就不辣了。 扩展资料营养价值：

1、蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

2、蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B

2、维生素。

3、糖醋蒜苔怎么做

做法一

1、先将蒜薹择洗干净，切成3厘米长的段用沸水焯去辣味，捞出，晾去表面水分；

2、取一净坛子，放进蒜薹，然后放进糖、醋、盐，适当加入水，使水没过蒜薹。如此泡制1天，即可食用。 做法二

1、将蒜薹洗干净

2、把洗干净的蒜薹放到准备好的开水里面烫一下，看到蒜薹外皮的颜色变深为止，将烫好的蒜薹捞出，凉透。

3、趁晾蒜薹的空档，将白糖和醋放到锅里熬开（不要问我比例是多少，因为我做饭从来都是跟着感觉走的），简单的方法就是视蒜薹的多少，先放将糖和醋放到一个容器里面，用筷子将糖和醋搅拌一下，看糖溶解在醋里，然后尝一下酸甜的味道，根据自己的喜好，再适当的调整糖醋的比例。

4、当熬好糖醋的时候，蒜薹也晾的差不多了，现在就说怎么处理蒜薹。处理蒜薹有两种。