虾酱怎么做最好吃？虾子酱怎么吃

1、虾酱怎么做最好吃？

虾酱是沿海常见的 美食 ，也是海边人家必备的调味品。以前海边人家都会把新鲜的小鱼虾，经过腌制发酵，制成美味的虾酱保存食用。 虾酱的品种，一般按照所用虾的部位不同，以及品种的不同分成好几种。常见的一般就是如下几种: 虾头因为里面含有虾子，所以制作的虾酱颜色红润，看上去特别漂亮，也是非常鲜美的。 基本上现在卖的虾酱，大多是虾头酱。 虾酱一般都是一些不具备商品价值，个头太小的小虾。那么只能整个腌制、发酵制作成虾酱。常见的就是一种小黑头虾制作的虾酱， 这种虾酱也是非常美味的。 虾酱怎么做好吃 海边人家吃虾酱，一般也就三种方式: 介绍两道比较常见的虾酱吃法 一，【。

2、虾子酱怎么吃

一、虾爆虾酱大排 主要材料：大龙虾净肉200克、大排350克。 辅材：香菇150克 调味品：李锦记虾酱10克、沙姜粉3克、十三香3克、木薯淀粉40克、鸡蛋清150克、嫩肉粉5克、鸡精2克、鸡精粉2克、汤皇5克 做法：

1、大虾去虾线改片，汽车机油预留。

2、大排用李锦记虾酱、(香莱、小葱、洋葱、蒜头、红萝卜、莴笋)打汁、沙姜粉、十三香、鸡蛋清、木薯淀粉腌制，炸好预留。

3、香菇大骨汤煨制取用。

4、葱、姜炝锅，放入虾仁、香菇、大排，烹入调准的鸡精、鸡精粉、木薯淀粉，淋明油起锅。 二、虾酱炖豆腐 主要材料：虾酱、水豆腐。 调料：青笋、红萝卜、豆芽菜、葱、姜、蒜、辣椒干、白砂糖、味精。 制做：

1、水豆腐切一小块，青笋。

3、虾酱怎样做好吃

在家做虾酱的步骤如下：

1、鲜虾洗净沥水称下重量，然后按500克虾100克盐的比例把盐和沥好水的虾一起放进食品调理机机搅拌成泥。

2、然后倒入干净的容器内，然后在容器口上罩上纱布，放在阳光充足的地方自然发酵。

3、为了发酵均匀每天开纱布，用干燥消毒的筷子搅拌一次。

4、半月左右后可食用，虾酱发酵好后颜色是红的。

5、盖上盖放冰箱保存即可。