冰糖醋橄榄的做法大全窍门,冰糖醋橄榄用不用加盐

1、冰糖醋橄榄的做法大全窍门

您好，冰糖醋橄榄原料：橄榄、冰糖、白米醋。做法步骤：第1步、挑选上好的青橄榄第2步、橄榄洗干净，放入冰糖中第3步、在橄榄上方再放置冰糖第4步、倒入些许白米醋第5步、橄榄浸泡在冰糖、米醋中第6步、再装瓶，就OK了。倍受福建闽南人喜欢的冰糖醋橄榄，可以生津止渴、润喉消炎。有人管它叫肺胃之果，然而它最精华的部分其实是它的汤汁儿，腌制久了，橄榄会很入味，酸酸甜甜的糖醋汁兑上温开水比饮料强百倍！。

2、冰糖醋橄榄用不用加盐

冰糖醋橄榄用加盐。 橄榄1斤冰糖350克盐150克白醋适量没过橄榄就行有力气的话就把盐和橄榄放米袋里使劲揉搓，直到橄榄脱层皮，没力气的话就跳过这个步骤吧，反正我试了一下是揉不动，爸爸揉了一个小时但如果能揉的动，揉了脱皮肯定是更好的。 冰糖醋橄榄做法： 把头尾的皮削了放盆里混上盐，混匀要时不时搅拌一下，让每个橄榄都能吸收盐分这步很关键盐吸收了这样橄榄才不会烂第二天橄榄已经吸收好盐分了把橄榄洗干净拿出去晒，天气热的时候晒一天也可以了，如果冬天的话晒个两三天。 晒好后一层冰糖一层橄榄放到干净无油无水的密封罐里最后倒进白。

3、纯手工熬制冰糖醋橄榄

用料： 青橄榄：2斤 冰糖：2斤 白米醋：1斤 步骤：

1、将青橄榄洗净

2、将青橄榄稍压扁

3、1斤白米醋和2斤冰糖下锅

4、先大火煮沸让冰糖融化

5、文火搅拌熬至粘稠状

6、将压扁的青橄榄下锅

7、搅拌均匀

8、煮沸至青橄榄变色

9、出锅装入容器冷却后，即可装入干净干燥的玻璃瓶，放置阴凉通风处，随时可食用，直接吃或者泡水均可。