牛腰子怎么收拾？牛腰子怎么收拾

1、牛腰子怎么收拾？

烹饪前用料酒腌制一下，炒时放入姜片炝锅即可去除腥味，下面介绍做法：准备材料：牛腰500g、灯笼青椒100g、姜片3片、料酒适量、生粉适量、盐少许、糖少许制作步骤：

1、牛腰去膜去筋，片成片状，薄一些好入味

2、放入淀粉和料酒上浆，可以用手抓揉一会，使淀粉均匀，同时让料酒充分渗透，去腥

3、用热锅冷油烹调，下姜片滑锅，姜片也有去腥的作用

4、放入青椒和调味料，翻炒均匀

5、不可久煮，炒熟即可出锅食用。

2、牛腰子怎么收拾

片成两半，把中间部位的白色的东西（腺体，腥臊味很重）都切掉。