海参怎么做才好吃？家常海参怎么做好吃呢？
1、海参怎么做才好吃？
海参炒好吃的方法如下：
1、猪肥瘦肉斩成肉末，海参入沸水锅中烫两3分钟，盛出备用。
2、起炒锅，热锅，凉油爆香葱蒜末。
3、下猪肉末煸炒至变色并水分收干，加入酱油、料酒煸炒均匀。
4、加入水翻炒均匀，待汤汁沸腾后加入盐、糖调味。
5、加入海参，翻炒均匀后转微火，盖锅盖大约15-20分钟。
6、多次调入水淀粉，汤汁再次沸腾后，滴入几滴鸡油即可。
2、家常海参怎么做好吃呢？
海参明目降3高抗衰老补血防癌健脑活血强身健体 海参｜几种简单的家常做法面简单介绍几种海参的家常做法，干海参根据自己的喜好烹饪食用。海参，是1种老幼皆宜的滋补佳品，营养丰富，口感Q弹。虽然也可以简单的食用，但味道不好。今天让小编告诉你海参和众多食材如何简单的做出更美味的家常海参。 凉拌海参原料：水发海参 香菜 芝麻油 酱油 料酒 大蒜 盐 味精 白糖做法：
1、大蒜去皮捣成蒜蓉后放入大碗中，加入料酒、酱油、盐、白糖、味精和芝麻油制成味汁。
2、水发海参，切成薄片，用调好的味汁拌拌匀。 海参蒸鸡蛋原料：水发海参、鸡蛋、盐、胡椒粉等。做法：
1、往瓷碗里倒1点水，放进鸡蛋、海参丁、少许盐、少许胡椒粉。搅拌1下，如果你喜欢香菜、生姜，可以放1点，可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。
2、在锅里蒸10-15分钟，然后拿出来；你也可以在微波炉里蒸10-15分钟。美食点评：海参滋补胃，生姜顺气，香菜让人整天清爽。重要的是方便，是滋补比较好的选择，大人和孩子都喜欢吃。鸡肉海参汤原料：平菇、熟鸡块、葱、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油。做法：1.平菇洗净，切成厚片，放入沸水锅中烫熟。2.油锅烧热，加入葱，生姜片，平菇片稍煸炒，加入鸡块，清汤，黄酒，烧沸后撇去浮沫，加盐，味精，葱段，姜片即可。3.炖约15分钟，放入发好的海参，再炖3分钟即可出锅。菜肴评价：泡海参只具有海鲜风味，别无其他，而且炖鸡汤，辅助性鸡汤清香，再加上海参Q感，使这道菜具有香味俱全 海参瘦肉白果粥原料：大米，泡发海参，白果，骨汤，瘦肉，辣椒做法：1.将米洗净，浸泡两小时，沥干水，并将海参切丁备用。2.去掉白果的外壳，取下薄膜，洗净备用，海参切段备用。3.煮沸水和汤后，倒入米饭，用大火煮沸，慢火煮15分钟，加入白果和海参，腿骨肉，煮15分钟，中间不断搅拌。4.加入盐、胡椒、芝麻油，撒上红胡椒丝，从锅里取出。海参芹菜粥原料：海参、盐、芹菜、生姜、米做法：
1、将米洗净，浸泡30分钟，倒入清水锅内，用大火煮沸，倒入米熬煮，改成中、小火煮30分钟。
2、利用这段时间，把芹菜切成碎末，海参切成薄片，姜切成细丝。
3、米粥粘稠后，加入生姜、海参片和芹菜，加入盐，搅拌均匀，变大火，继续煮3分钟。烹调时，用勺子搅拌，以避免糊底。 用料主料 乌骨鸡适量 椰子1个辅料海参100克桂圆50克枸杞50克调料食盐适量姜3片水适量家常海参子的做法1.鸡腿洗净切成块备用2.海参提前泡发好（海参是我随意加入的，可不放），元肉、枸杞洗净，姜切片待用3.把椰子盅打开，倒入3分之1椰汁（我买的是已经开好盖的椰子） 4.把斩好的乌鸡腿、海参、桂圆肉、枸杞、姜片放入椰子盅内5.锅里倒入清水，放入个小碟或碗，然后把椰子盅放锅内，盖上椰盖和锅盖，煮开后调小火炖煮2-3个小时6.打开盖子即可食用（如果喜欢吃咸的，加入少量的盐，我喜欢原汁原味） 菜品特色不知道大家有没有吃过原盅椰子炖乌鸡，在我们这可是1道知名的滋补靓汤。椰肉白皙软糯，鸡肉黑实弹牙，2者清香交相混杂，丝丝入扣，清甜可口，味道香浓。这道汤还具有补血养颜、健体润肤的功效，适合4季常饮。营养功效乌骨鸡：具有滋阴壮阳，强身补气、补血、补虚除劳之功用。其丰富的蛋白质含量是鸭肉、鹅肉的1倍多；其丰富的黑色素，能使人体内的红血球和血色素增生的作用。女士常喝乌骨鸡汤，有美容养颜的效果。椰子：营养丰富，可生津利尿、治疗热病，果肉有益气、袪风寒、令人面色润泽的功效。 以上内容是海参的几种家常做法，希望对您有所帮助，。
3、海参怎么做比较好吃?有营养呀?
海参羊肉汤的做法 配料 :原料 海参50g,羊肉250g 调味料 生姜2片,葱5g,胡椒末0.5g,食盐3g 做法: 1. 海参以40.C温水泡软后,剪开参体,除去内脏,洗净,再用开水煮10分钟左右,取出后连同水倒入碗内,泡2-3小时. 2. 羊肉洗净,去血水,切成小块,加水适量(约50g),小火炖煮,煮至将熟,将海参切成小块放入同煮,再煮沸15分钟左右,加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐,即可. 3. 提示温食参肉,饮汤,或供餐用. 营养: 内含蛋白质53g,脂肪25g,碳水化合物0.5g,钙51mg,磷474mg,维生素B10.3mg,维生素B20.49mg,尼克酸12.3mg,能产热458kcal. 功能: 海参生于海中,其性温补,类似人参,故名海参,其肉细嫩,营养价值高,其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高,并含其他矿物质(如钙、磷、铁、碘等),历来被视为餐中珍肴,胃.因对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用.而羊肉甘温,能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾此,海参、羊肉相配,补肾、益肾养血功效尤为增强,实为滋补强壮佳品,产妇食之,复体这功妙不胜述. 我买我爱网站里有很多关于海参的做法和详细的介绍。
4、发好的海参怎么做比较好吃
发好的海参可以做葱烧海参，做法如下：材料：海参5个，葱6根，姜1块，浓汤宝半盒，水淀粉半碗，食盐、酱油、料酒、植物油、白糖、水各适量。步骤：葱切成段，泡好的海参洗净，准备好水淀粉，以及适量水、料酒、盐、酱油、白糖混合均匀的料汁。锅中烧适量开水，加入料酒，放入海参焯水。平底锅放植物油，油热时，放入葱段和姜片，中火煎制呈金黄色出香味，捞出葱备用。再加热炒锅中的葱油，倒入调好的汁大火烧开。把炸好的葱和焯水水过的海参1起倒入锅中，再放入半盒浓汤宝，小火烧制5分钟，淋入水淀粉，大火收汁即可出锅。
5、新鲜海参怎么做比较好吃？
制作海参的方法其实非常的简单，你在制作之前应该对海参进行简单的处理，可以将她肚子里面的东西清理干净，然后还可以跟1些滋补的中药材进行烹煮。这样能够使中药材的药效完全融合到海参里面，使海参的营养价值进1步的提升。但是也要注意1定要是选择适合你自己的中药材而且药性不要过猛最好是对人体有养生效果的这样能够提高你身体的抵抗力和免疫力能够使你的身体素质提高。
6、虔参堂淡干海参怎么做比较好吃?
如何发泡海参 两种方法:
1、热泡法先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时)，再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。
2、冷水发泡法，将海参浸入清水内，约3天即泡发;取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。 泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质。发好的海参不能再冷冻，否则会影响海参的质量，故1次不宜发得太多。 平时1般用热水泡发，比较快。 自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上略微烘烤，再以温水浸泡1夜，如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。 翌日再用软刷轻轻刷净表皮，并以清水煮半小时，然后熄火浸泡。 每天煮每天泡，反覆5至7天，直到海参柔软、涨大再取出，虽然手续繁琐，但过程中未含添加物，不仅安全、卫生，且久煮不烂，比现买的好吃。 海参遇油易烂，所以浸泡海参的器皿1定要干净，尤应避免油水接触尚未完全发泡的海参，否则外皮软烂内层仍硬反而不好。 == 海参的做法 红焖海参 主料: 泡发海参750克、肚肉500克、带骨老鸡肉500克、湿香菇50克、肉丸仔10粒、生蒜1条、虾米25克、猪油150克。 配料: 精盐、味精、绍酒、酱油、红豉油、芫荽、姜、葱、芝麻油、甘草、湿淀粉少许。 做法:
1、将海参切成长约
5、6厘米，宽约2厘米的块和姜、葱、精盐1起下锅用水煮沸，投入绍酒，泡去海参腥味后捞起，去掉姜、葱。肚肉、老鸡肉各斩成几块。
2、将猪油下鼎烧热，放入海参略炒，然后倒入锅内(锅用竹蔑垫底)，顺鼎把肚肉、老鸡肉炒香，溅绍酒，加入芫荽头(扎成1把)、生蒜、酱油、红豉油、2汤、甘草片同滚然后倒入海参锅内，先用旺火烧沸，后用文火焖约1小时，再加入香菇、肉丸仔、虾米，海参软烂后去掉肚肉、老鸡肉、生蒜、芫荽头、甘草片。再把海参、香菇、肉丸仔、虾米捞起，盛入汤碗，将原汁下鼎，加入精盐、味精，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，加入芝麻油、猪油拌匀，淋在海参上面即成。上席时跟上香醋2碟。 特点:此菜烂而不糜，软滑可口，鲜味浓郁，营养丰富。 葱烧海参 用料:海参100克，姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克，料酒20克，精盐4克，清汤250克，湿淀粉250克，味精，糖色各3克。 做法:海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至6成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。 雪花海参 原料:水发海参500克、鸡脯肉25克、鳜鱼肉15克、大油1500克(约耗40克)、酱油20克、料 酒15克、盐3克、味精15克，葱、姜末各3克、蛋清5克、水淀粉70克、煳葱油40克、汤适量，白糖 5克。 做法:海参切长条，用开水焯1下倒出。鸡脯肉去皮、筋，和鱼1起斩成茸。将鸡鱼茸放碗里，加水开后，加蛋清、淀粉搅拌成粥状。锅坐油，等油3成热，把鸡鱼茸倒入漏勺，漏在油里，如不漏，用手将勺压1压，等其漏完捞出即为雪花。坐勺放油，葱、姜炝锅，放酱油，料酒、汤、盐、味精、糖、海参，烤1会儿，勾芡、颠勺，倒在盘子里。原勺放汤、味精、雪花、勾薄芡，打葱油，盖在海参上。 玉兔海参 主 料: 水发海参400克，熟鹌鹑蛋8个，熟笋肉40克，水发香菇20克，红辣椒片、葱段、红辣椒尖、蒜末、姜末、精盐、味精、绍酒、花生油各适量。 做 法:
1、将海参切成片，放入沸水锅里焯1下捞出;笋肉、香菇分别切成片。
2、炒锅置旺火上，倒入花生油烧至56成热，放入蒜末、姜末煸至金黄色，下海参、笋片、香菇、绍酒颠翻几下，加入精盐、清汤烧沸后，改用小火烧至入味，放入红辣椒、葱段、味精，用湿淀粉勾芡，淋上葱油推匀，出锅装在盘中。
3、在熟蛋上切下1椭圆形的蛋，平放切成V形，做兔子的耳朵。把切去那面的蛋平放，并在尖头的1面切成1条缝，接上兔子的耳朵，取2个红辣椒尖贴在耳朵的下方两侧成了玉兔，摆在海参的周围即可。 特 点: 鲜香爽口 灌海参 主料:水发海参10个，鸡蛋清2个，南荠50克，鸡脯肉100克，熟猪肉75克。 制作:将海参洗净，在其内里划刀;鸡商肉剁成肉泥，熟肉、南荠、葱、姜分别剁成碎末。用鸡蛋清将鸡肉泥搅好，酌加少量精盐和料酒，调匀;再加熟肉、南荠、葱姜末，调匀。将以上馅料灌到海参内，再将海参放在抹过油的平盘里，上笼蒸5分钟后取出，扣在大碗内，加入清汤和少量精盐、料酒，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，浇在海参上。当菜食用。 功能:功能补肾润燥，益气养血。用洽肾阳虚弱，阳萎，遗精，小便频多和肠臊便秘;也可作为肺结核、神经衰弱和癌症患者的饮食调理。 蝴蝶海参 烹调类别:烧煨 食材类别:海鲜 菜系:4川菜 材料:干灰刺参1只(约200克)。 鲤鱼肉50克、猪肥膘肉50克、冬笋50克、火腿50克。黑芝麻10克。蛋清50克、胡椒粉1.5克、盐5克、豆粉15克、特级清汤250克、清汤200克。 做法:刺参用开水泡发洗净，入锅用清水煨约25分钟，捞起用刀片成24张3毫米厚的片。用刀修成蝴蝶状。鲤鱼肉剁成细茸，猪肥膘肉也剁成细茸，同入碗中加1个多蛋清、胡椒粉、盐和少许清水搅为鱼糁。蛋清半个加豆粉搅匀成蛋清豆粉。蝴蝶海参片入清汤中加盐约煮10分钟，捞出铺于板上用净布揩干，逐片在白色1面上抹匀蛋清豆粉，鱼惨团成橄榄形放于蝴蝶片中央成"蝴蝶"腹部。冬笋切成48根长丝和若干短丝，火腿切成短丝，然后将长笋丝作触须，火腿丝和短笋丝作足或身纹，黑芝麻作眼。将作好的"蝴蝶"放于盘中，上笼蒸3分钟定型，即取出放入2汤碗内，碗内加特级清汤和盐、胡椒即成。 扒瓤海参 主料:水发刺参12个。配料:虾茸200克，猪肥肉泥50克。调料:精盐8克，味精3克，绍酒4克，葱姜汁15克，清汤400克，湿淀粉25克，鸡油2克，芝麻油3克，虾脑10克。 制法: (1)将两种配料加精盐3克、绍酒1克，味精2克、清汤50克、芝麻油及虾脑搅匀为瓤馅。 (2)将刺参用开水焯1下捞出，炒锅下清汤250克、葱姜汁10克、精盐3克、绍酒1克，中火烧开下刺参，慢火煨透捞出晾干。 (3)将虾馅瓤入海参内，上笼蒸8分钟至熟透取出，虾馅面朝下平放在砧板上，逐个在刺参上用刀斜剞入5分之4深，刀距1厘米，再将虾馅朝上面摆入盘中。 (4)炒锅置旺火上，下清汤、绍酒、葱姜汁、精盐2克、味精1克，烧沸后用湿淀粉勾成琉璃芡，加鸡油浇在刺参上即成。 特点: 造型美观，口感柔软滑润，咸鲜适口。 3鲜海参 【类别】 全素菜 【原料】 水发发菜450克，香菇30克，冬笋35克，油菜心100克，全蛋2个(约100克)，面粉50克，玉米粉25克，盐3克，味精3克，胡椒粉1克，料酒25毫升，糖10克，酱油20毫升，香油10克，油150克。 【制作过程】
1、发菜斩碎，加鸡蛋、面粉、玉米粉、盐3克，味精2克，胡椒粉、料酒16毫升，做成"海参"生坯。
2、香菇切成大小均匀的块。冬笋切片。
3、炒锅上火，油烧至4成热，下入"海参"炸至外脆捞出。油菜心用水焯后滴少量油。
4、炒锅上火，煸炒冬菇、冬笋，加剩余调味品和水，烧开，下入"海参"，待汁浓时勾芡，下油菜心，翻勺出锅即成。 【风味特点】 色泽黑亮，周围碧绿，口味甜中有咸，香郁糯软。 【医评】 高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病患者均不宜食用;维生素A缺乏症、夜盲症及孕产妇宜适量食用。 【营养成份】 热量 千卡 1798蛋白质 克 36.4脂肪 克 143.5 碳水化合物 克 90.3维生素A 微克 95锌 毫克 6.5 膳食纤维 克 29.4维生素E 毫克 124.64铁 毫克 35.2 胡萝卜素 微克 570维生素B1毫克 0.12钙 毫克 89 烟酸 毫克 3.2维生素B2毫克 2.20。
