手工制作干辣椒面;辣椒食谱，美味自制
1、手工制作干辣椒面;辣椒食谱，美味自制
1.所需材料
选用新鲜辣椒，剪去叶子和茎，切成小段备用，用搅拌机打成辣椒碎。备1些食用盐和细砂糖。
2.烘干辣椒
在晾衣架或晾晒网上摆放辣椒碎，选择通风透光的地方，可在天气晴朗的日子里烘干，也可选择烤箱内温度控制在50度左右自然烘干。
3.磨制辣椒面
将烘干的辣椒碎和食用盐放入食品研磨机内1起磨制成辣椒面，注意手背摸上去干燥那就代表磨制完成了。
4.调制辣椒酱
将磨制好的辣椒面和细砂糖按自己口味的长短比例进行调制，倒入干净的容器内，密封存放于冰箱中。
5.食用方法
可作为菜式调料使用，或加入米饭中享用。辣椒酱需放入空气不易进入的干净密封容器中，存放于阴凉干燥处，避免变质。
制作干辣椒面和辣椒酱需要注意卫生，选用新鲜的辣椒，防止感染病毒和细菌，制作过程中的器具也要在干净的条件下操作。用手工自制干辣椒面和辣椒酱，能够享受到纯正的辣椒风味，还能够保证食品的卫生和健康，不需要添加任何防腐剂和化学色素。开启美食之旅，让味蕾感受到辣椒的无穷魅力。
