怎么炖老公鸡好吃?老公鸡炖萝卜怎么做好吃？

1、怎么炖老公鸡好吃?

材料 法式红酒炖鸡配料： 25克黄油 150克青葱，剥去皮 5瓣大蒜，捣碎 150克五花猪肉，切成厚厚的 新鲜的百里香棒，或者是干的也可以。 350克蘑菇 500毫升的法式红酒（最好用Burgundy的红酒） 500毫升的鸡汤 2汤匙的香醋 1个自由放牧的小鸡，剁成八块，带着骨头，但是鸡皮要去掉 一小把西芹，切碎 盐和现磨的黑胡椒粉 做法 法式红酒炖鸡做法：

1、把炖肉用浅锅放在火炉上预热，加入所有的黄油（预留一圆块黄油），再加入青葱。直至青葱的颜色变深，然后加入大蒜搅拌，加入五花猪肉和百里香，煮2-3分钟。

2、加入蘑菇，加大火候，加入红酒，鸡汤和香醋。再加入鸡块，将混合物煮沸后，再慢火炖25分钟，直至鸡肉彻底煮熟了。乳沟鸡肉熟了，还有很多浓厚的酱料，那么就把鸡肉移出去，但要保持鸡肉的温度，再把酱料大火煮几分钟，直至酱料减少，然后在把鸡肉放回砂锅里。

3、加入香菜，然后在加入保留的一圆块黄油，在加入盐和现磨的黑胡椒粉，在配一些绿色沙拉，橄榄泥或者是皮脆的面包，这就是法式红酒炖鸡。

2、老公鸡炖萝卜怎么做好吃？

萝卜炖老公鸡的食材和调料老公鸡 红皮萝卜 葱姜蒜 干辣椒 生抽老抽 料酒 醋 香菜 大料 萝卜炖老公鸡的做法步骤第1步.锅加油,加大料,加葱姜炒香第2步.加入鸡肉,然后煸炒,煸炒出水分加醋继续煸炒,然后加料酒,生抽老抽,炒匀第3步.然后加开水,大火烧开,效果炖1小时第4步.然后加萝卜,加盐,加干辣椒继续炖半小时第5步.然后大火收汁,因为是炖菜,汤汁要留得多些,出锅前加蒜瓣和香菜.淋点香油。

3、老公鸡怎么炖最有营养

老公鸡怎么炖最有营养我认为老公鸡放在高压锅里放足量的水加适量的盐炖30分钟左右，炖鸡汤喝更有营养。

4、老公鸡如何快速炖烂？

1、在宰杀老公鸡的时候，可以给鸡灌入一点醋它喝，15分钟之后再宰杀掉。这样子，老鸡在炖煮的时候会烂的很快。

2、要是在宰杀老公鸡时没有给它灌醋也不要紧，可以在杀完鸡后，把切好的老鸡肉用盘子装好。在加入适量的清水，倒入少许食醋，泡上2小时左右再煮，煮出来的老公鸡肉又嫩又烂得快。

3、如果用老公鸡的肉来煲汤，可以加入小半碗的黄豆进煲里面去，跟老公鸡肉一同炖煮。这样炖煮，老公鸡肉不但烂得快，炖煮出来的鸡汤还很鲜美。

4、在炖老公鸡的时候，也可以往煲里面放入几个山楂进去同炖煮，老鸡的肉也烂得很快。

5、如果想用老公鸡来清蒸，可以把切好后的老鸡肉用盘子装好。加入适量的清水后再倒入适量的啤酒浸泡20分钟啤酒喝水的比例按1杯啤酒：4杯水算，再拿去上锅清蒸，蒸出的老公鸡肉鲜嫩可口呢。

6、还有一种方法，在焖煮老公鸡的时候，可以放入几粒凤仙花的花子又名：急性子进去一同焖煮，老公鸡肉也会烂得很快哦。炖老公鸡的方法如下

1、洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水没过鸡块，再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅.

2、应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。

5、炖老公鸡怎样熟的快我没有高压锅

炖老公鸡熟的快的方法有：宰杀老公鸡的之前，给鸡灌醋喝，15分钟之后再宰杀掉，老公鸡在炖煮的时候熟的快；杀完鸡后，将切好的鸡肉用醋水泡上2小时左右再煮，老公鸡在炖煮的时候熟的快；加入小半碗的黄豆跟老公鸡一同炖煮，可加快鸡肉煮熟的速度；炖老公鸡时，往锅里面放入几个山楂进去同炖煮，可加快煮熟速度；焖煮老公鸡的时候，放入几粒凤仙花的花子进去一同焖煮，鸡肉熟的快。