怎么炖蛋好吃,炖蛋怎么做好吃又嫩

1、怎么炖蛋好吃

1、炖鸡蛋 制作方法：取鸡蛋一个打散、加入温水，鸡蛋和水的比例约为1：

1、5，然后加少许盐搅拌均匀，过滤蛋液2-3次并用滤网过滤去除泡沫。接着给搅拌好的蛋液加盖或蒙上一层保鲜膜，水开上锅后中火蒸10分钟左右。出锅后，加香油、酱油，再撒点葱花味道更佳。

2、鲜牛奶炖蛋 制作方法：取牛奶250ml、鸡蛋两只、糖适量放入碗中搅拌均匀;然后滤网过滤蛋液取出泡沫;最后加盖或保鲜膜，隔水炖10分钟左右即可。

3、蛤蜊炖蛋 制作方法：将蛤蜊洗净，焯煮至壳开，煮的时候放点料酒。煮好后取出蛤蜊，并将蛤蜊汤倒入另一碗中沉淀待用。然后把鸡蛋、湿淀粉、盐搅拌均匀，并把沉淀过的蛤蜊汤倒入蛋液中(这一步要慢，防止把杂质倒入)搅匀，上蒸锅蒸至7成熟(即。

2、炖蛋怎么做好吃又嫩

炖蛋好吃又嫩的做法如下： 主料：鸡蛋3个。 辅料：温水一杯、生抽1勺、香油半勺。

1、准备三个鸡蛋，一杯温水（35-40度左右）。

2、鸡蛋打散，然后用打鸡蛋的筷子在料盒里蘸一层盐，加入一杯温水，搅匀。

3、找一个宽且浅一些的容器过滤一下泡泡。

4、倒完再用勺把表层的泡泡撇出去，放笼屉里，开水上笼（中大火）。

5、蒸12分钟。

6、12分钟后关火，等一分钟开盖；调味半勺香油，一勺生抽。

7、在表面划上几个口子，让味道更好渗透，撒些香葱。

8、又嫩又好吃的炖蛋就做好了！ 炖蛋的好处： 炖蛋又叫鸡蛋羹，。

3、炖蛋的做法

导语 ：炖蛋有营养不上火，可下饭，一起来学学怎么做吧! 菜系及功效：私家菜 补血食谱 失眠食谱 营养不良食谱 工艺：炖 家常炖蛋的制作材料： 　 　主料 ：鸡蛋100克 　 　调料 ：色拉油3克,料酒5克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克,大葱3克 家常炖蛋的特色： 色泽淡黄，味鲜质嫩。 家常炖蛋的做法：

1、将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀，加入鲜汤、盐、料酒、味精、胡椒粉、葱 花、色拉油搅匀;

2、锅内放水，烧沸，再连碗放入鸡蛋液，用。