糙米要泡多久,糙米煮之前用不用提前浸泡？需要浸泡多久？用热水，

1、糙米要泡多久

少则1-4个小时，多则可以泡一夜。 糙米在清洗之后，用温水或者凉水浸泡一段时间，可以分解掉糙米中的大部分植酸，这样能更好的吸收到米中的营养成分，口感也比较好，并且不会伤胃。

2、糙米煮之前用不用提前浸泡？需要浸泡多久？用热水，

糙米煮之前需要提前浸泡，最好用温水，洗米后，用40℃左右的温水浸泡至少30分钟，来分解掉大部分的植酸，才能真正吸收到营养成分，也比较好入口、不伤胃。 如果用冷水进行浸泡也可以，就是需要的时间比较长，大约3小时。 扩展资料： 糙米的主要功能： 糙米中的谷胱甘肽作为多种酶的辅酶或辅基，能保护细胞内的巯基酶不被氧化，是细胞抗损伤及 代谢调节的关键物质之一；具有解毒、防止溶血、保护肝脏、改善皮肤光泽的功效。 糙米中的γ-氨基丁酸作为一种非蛋白质氨基酸，是哺乳动物中枢神经系统主要的抑制性神经递质；具有促进大脑的新陈代谢，调。

3、糙米不泡可以直接煮饭吗

糙米用来煮饭,泡和不泡都是可以的,只是一般建议泡好后再煮饭,这是因为糙米的质地较密,而且含有的粗纤维较多,直接煮的话水分很难进入芽胚内部,会有夹生的情况,需要的时间会有所延长,相对来说营养物质的流失也较多,若泡好后再煮的话不仅糙米容易熟,而且煮出的米饭软糯、口感较好。