拨烂子的家常做法

1、拨烂子的家常做法

拨烂子的家常做法如下： 用料：土豆一个、面粉适量、鸡蛋两颗、盐适量、胡椒粉适量。 步骤：

1、先来制作拨烂子，把土豆去皮。

2、用镲子（就是图中红色的工具），把土豆镲成条。

3、过清水三四遍。

4、直到水变成清水为止。

5、控水半小时。

6、把面粉洒在控干水分土豆上，混合均匀，使每根土豆都沾上面粉，薄薄一层即可。

7、这就是混合好的样子，判断它的状态是彼此不粘连，根根都裹上面粉。

8、把混合好的拨烂子上锅蒸，锅开后十分钟即可。

9、散开晾凉。

10、下面开始说如何炒拨烂子。打两颗鸡蛋，放入少许盐。