腊八吃什么水果,腊八节吃什么水果比较有营养又好吃？

1年前

1、腊8吃什么水果

天津人煮腊8粥，同北京近似，讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、云豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等，色、香、味俱佳。近年还有加入黑米的。这种腊8粥可供食疗，有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效。山西的腊8粥，别称8宝粥，以小米为主，附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣，还有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南地区，腊月初5即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼，合水煮粥，又叫甜饭，亦是食俗之1。陕北高原在腊8之日，熬粥除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮，或甜或咸，依人口味自选酌定。倘是午间吃，还要在粥内煮上些面条，全家人团聚共餐。吃完以后，还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上，以驱邪避灾，迎接来年的农业大丰收。民间相传，腊8这天忌吃菜，说吃了莱庄稼地里杂草多。陕南人腊8要吃杂合粥，分“5味”和“8味”两种。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述5种原料外加大肉丁、豆腐、萝卜，另外还要加调味品。腊8这天人们除了吃腊8粥，还得用粥供奉祖先和粮仓。甘肃人传统煮腊8粥用5谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。在兰州、白银城市地区，腊8粥煮得很讲究，用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神，祈求来年风调雨顺，5谷丰登；再分给亲邻，最后1家人享用。甘肃武威地区讲究过“素腊8”，吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。宁夏人做腊8饭1般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥，再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”，或者是做成小圆蛋的“雀儿头”，出锅之前再入葱花油。这天全家人只吃腊8饭，不吃菜。青海的西宁人，虽是汉族人居多，可是腊8不吃粥，而是吃麦仁饭。将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经1夜文火煮熬，肉、麦交融成乳糜状，清晨揭锅，异香扑鼻，食之可口。在山东 “孔府食制”中，规定“腊8粥”分两种，1种是用意米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的，盛入碗里还要加些“粥果”，主要是雕刻成各种形状的水果，是为点缀。这种粥专供孔府主人及十2府主人食用。另1种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，是给孔府里当差们喝的。河南人吃腊8饭，是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等8种原料配合煮成，熟后加些红糖、核桃仁，粥稠味香，喻意来年5谷丰登。江苏地区吃腊8粥分甜咸两种，煮法1样。只是咸粥是加青菜和油。苏州人煮腊8粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。清代苏州文人李福曾有诗云：“腊月8日粥，传自梵王国，7宝美调和，5味香掺入。” 浙江人煮腊8粥1般都用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美，食之祈求长命百岁。据说，这种煮粥方法是从南京流传过来的，其中内含若干传说。 4川地大人多.腊8粥做法5花8门，甜咸麻辣，而农村人吃咸味的比较多，主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。异乡人来此品尝，虽入乡随俗，但很难习惯，现如今城市人吃甜粥的也不少，堪称风味各异。腊8与粥可谓密切相关，而粥喝在腊8，也算是喝出了花样，喝出了水平。