啤酒鸡翅怎么做好吃,啤酒鸡翅和卤鸡翅怎么做好吃?
1、啤酒鸡翅怎么做好吃
原料：鸡中翅8只、啤酒半瓶。 配料：生抽2汤匙、生姜几片、白糖1汤匙、盐少量、胡椒粉少量。 做法：
1、鸡中翅清洗干净，沥干水分，用少量盐和胡椒粉抓匀，生姜切片； 啤酒鸡翅 啤酒鸡翅
2、热油锅，油只要1点点就可以，放姜片爆香；
3、放鸡翅小火煎；
4、翻面后继续小火煎；
5、倒进半瓶的啤酒；
6、加入大约2汤匙的生抽；
7、加入1汤匙的白糖，大火煮开后转中火煮15分钟，再转大火打开锅盖收汁；
8、酱汁很浓稠就就可以装碟上桌了。 [1] 做法2 主料：鸡翅12个、啤酒330ml； 调料：花生油20g、食盐5g、冰糖15g、葱半根、姜2片、8角1个、干辣椒3个、料酒 啤酒鸡翅 啤酒鸡翅 5g、生抽15g、老抽5g、香叶2片； 做法： 1.在鸡翅表面划两刀，然后冷水入锅，加姜片和料酒焯出血水 2.焯水后的鸡翅用温水冲洗干净后控干水分 3.准备好调味料，平底锅内放适量的花生油，油热后放入控水后的鸡翅，中火煎至鸡翅两面金黄 4.鸡翅煎好后，将锅底的余油控出，然后倒入1听啤酒，调入5克老抽、15克生抽、盐 5.将花椒、8角、香叶和葱段用纱布包好，和干辣椒、姜片1起放入锅内，盖上锅盖大火烧开转中小火煮15分钟 6.15分钟后放将调料包和调料拣出，放冰糖，煮至冰糖溶化后转大火开始收汁 7.收汁中，收好汁后关火、装盘、开吃 做法3 主料：鸡翅9个、啤酒1听； 调料：食盐少许、白芝麻适量； 做法： 1.鸡翅下平底锅，用小火慢慢煎至表面微焦，主要是让鸡翅出油 2.倒入啤酒，煮开，调小火煮十5分钟左右，加少许盐调味，大火收汁即可 3.摆盘，撒上炒香的白芝麻 做法4 原料：鸡翅中、啤酒、大葱、 姜片、干红辣椒、香叶、花椒、8角、冰糖。 [2] 做法： 1. 鸡翅洗净冷水下锅，焯出血水捞出备用； 2. 热锅倒油，放入鸡翅煎至两面金黄，倒入1厅啤酒，没过鸡翅为准，大火烧开，调入老抽1勺，生抽3勺； 3. 把花椒、8角、香叶、姜片放入调味包中，和干辣椒大葱1起放入锅内，中火煮盖盖煮十分钟后，放入少许冰糖，搅匀融化大火收汁即可。 [2] 做法5 原料：鸡翅、色拉油、食盐、姜、小葱、啤酒 做法：
1、鸡翅洗干净，加入葱姜，盐1茶匙，腌20分钟
2、锅内放少许油，放入鸡翅，煸鸡翅到两面金黄
3、加入啤酒，刚才腌鸡翅的葱姜，1茶匙盐。大火收汁 [3] 做法6 原料：鸡翅12个、啤酒1罐、姜1小块。 做法： 啤酒鸡翅 啤酒鸡翅
1、鸡翅清洗干净，然后在表面划两刀（这1步主要方便鸡翅入味）
2、锅中倒入适量的清水，水烧开后将鸡翅放入锅中，再放入10毫升料酒，大火烧开后撇去浮沫，最后将鸡翅捞出备用。 [4]
3、锅中放入少许油，油热后将鸡翅放入锅中煸炒至双面微黄。 [4]
4、往锅中倒入5毫升老抽，然后煸炒至鸡翅上色。
5、将姜片、2个8角放入锅中煸炒出香味。
6、把啤酒倒入锅中，再倒入100毫升清水。然后放入10克冰糖、3克盐调味。
7、大火烧开后转小火炖15分钟，然后转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可关火装盘了。
2、啤酒鸡翅和卤鸡翅怎么做好吃?
啤酒鸡翅 材料：鸡翅膀 调料：植物油，啤酒，酱油，白糖 制作方法： 1. 先把鸡翅膀放到开水里面煮1下，等颜色变白就可以捞出来了，把水沥干。 2. 把锅倒油烧热，把鸡翅膀倒入锅里面，翻炒几次，加入数量相等的酱油和啤酒（大概159克左右，，啤酒多放点是无所谓，酱油不能多放）还有少许的白糖。然后把锅盖1盖，焖20分钟，打开锅盖，这个时候，锅里的汁液应该很黏稠，这个时候就可以装盘了。 卤鸡翅 用料：鸡翅5对，香葱3根，姜3片，草果2个，香叶2片，大料2个，桂皮1块，花椒78粒，干辣椒随意 调料：酱油、李锦记卤水汁（以2：1的比例配），盐、糖、料酒、鸡精 做法：
1、鸡翅洗净焯水，在两面扎上些小孔备用
2、将香葱，姜，草果，香叶，大料，桂皮，花椒，葱姜放入茶包
3、锅内做水，放入茶包，下酱油、李锦记卤水汁（以2：1的比例配），盐、糖、鸡精大火烧开
4、放入鸡翅，烹入料酒，下入鸡精，大火烧开后改小火炖40分钟，完了关火，焖4小时以上（最好头1天做，焖1夜） 小贴士：
1、用同样的方法可以做卤凤爪，卤鸡脖，只在炖的时间上稍稍根据食材做调整即可。
2、卤汁不要掉倒，可以接着卤另外的东东，越卤汁越香，但记得要随时加调料调味。 孜然鸡翅 用料： 鸡翅（中段）、孜然粉、香菜 做法： 1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。 2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。 3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。 4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。 5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。 6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另1面至金黄。 7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。 8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅1半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。 9.大约5分钟后收汁后上碟。 10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。 ·油淋鸡翅· 原料：鸡翅600克，色拉油750克，料酒、酱油、辣酱油、番茄沙司、葱花、白糖、麻油、味精、鸡汤、香菜末、白胡椒粉各适量。 制法：1．剁去翅尖，在中弯处顺骨缝切成两段，洗净沥干水分；加入酱油、料酒腌渍1小时左右。 2．用酱油、辣酱油、番茄沙司、味精、白胡椒粉、鸡清汤、香菜末等调成卤汁备用。 3．色拉油烧至7成熟，将鸡翅入油锅炸至变色即捞出，待油温升至8成熟时再复炸，至皮呈金黄色且发脆捞出装碟。 4．原锅留油适量，入葱花略炒，倒入卤汁烧沸，淋麻油起锅，浇在鸡翅上即成。 ·盐水浸鸡翅· 原料：鸡翅750克，姜片、香葱、8角、精盐、味精、白糖、料酒、麻油各适量。 制法：1．剁去翅尖，放入沸水中氽1下捞出浸入冷水中。 2．深锅加水，放入姜片、8角、精盐、白糖1同煮20分钟，使之合味。 3．鸡翅从冷水中捞出沥干水分，与葱结及料酒1同入沸盐水中，微火烧20分钟至熟(不要太烂)。 4．捞出晾冷后置冰箱冷冻，食用时拌上麻油即成。 ·贵妃鸡翅· 原料：鸡翅600克，葡萄酒65克，色拉油750克，酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、麻油、鲜汤、湿淀粉适量。 制法：1．剁去翅尖，在中弯处顺骨缝切成两段，抹上1层酱油备用。 2．锅置中火上，放入色拉油烧至7成熟，放入鸡翅炸至金黄色捞出。 3．原锅留油适量，投入葱段、姜片炸出香味，放入油炸的鸡翅，烹料酒，放酱油、白糖及鲜汤，旺火烧沸，改用中火烧约20分钟，待汤汁稠浓、鸡翅酥烂时，加入葡萄酒稍煨1下，勾薄芡，淋上麻油，出锅装碟即成。 蚝油鸡翅 原料： 鸡翅中段500克青菜250克葱段20克，姜片25克，蚝油40克，味精1克，精盐5克、糖、酱油各20克水200克，油300克 作法：
1、鸡翅用酱油腌5分钟，油炸变色后取出
2、锅中留少许油爆香葱、姜，倒入鸡翅、蚝油、糖、水、味精，焖煮至汁稠
3、半锅开水加精盐，投入青菜烫1下，捞出冲凉排盘，把煮好的鸡翅排入即可 。
3、啤酒酱香鸡翅的做法，啤酒酱香鸡翅怎么做好吃
啤酒酱香鸡翅好吃 主料 鸡翅10个 调料 葱 1节 姜 1块 8角 3颗 花椒 20粒 生抽 3汤匙45毫升 老抽 1汤匙15毫升 啤酒 1听 香叶 3片 白砂糖 1茶匙5克 芝麻 适量 啤酒酱香鸡翅的做法 1.锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干； 2.大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将8角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第³步，直接放入锅中）； 3.锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟； 4.开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。
4、啤酒焖鸡翅怎么做又好吃又简单！
啤酒鸡翅的做法用料鸡翅 6个啤酒 1罐生姜 适量香葱 适量白芝麻 少许清水 适量食用油 适量食盐 两勺生抽 两勺老抽 1勺白糖 两勺其中腌制鸡翅所用:食盐 1勺生抽 两勺白糖 1勺做法步骤准备食材。鸡翅，啤酒，生姜，香葱。鸡翅入清水浸泡去掉血水。冷水锅，加入适量的姜片，将鸡翅放入其中，焯水1遍，去除腥味和血沫。焯水后的鸡翅迅速过凉水浸泡并清洗干净。沥干鸡翅的水分，可用厨房纸吸干。用小刀在鸡翅两面划上几刀，便于入味。加入1勺食盐，两勺生抽，1勺白糖，用手搓揉鸡翅，使鸡翅充分吸收调味，腌制30分钟左右。准备姜丝和葱花。起锅，倒入适量食用油。油温7成，加姜丝爆香。码入腌制好的鸡翅。煎至两面金黄微焦即可。腌制鸡翅剩下的调味汁不要浪费倒入锅中。翻炒片刻，使鸡翅上色。倒入啤酒。啤酒的量刚好盖过鸡翅即可。啤酒刚刚倒入会有泡泡，不用担心，煮1煮就没了。根据个人喜好，也可以选择撇去。开大火煮。煮至锅中啤酒开，加1勺食盐。再加1勺老抽。继续煮。煮至锅中啤酒减少1半，翻动片刻。加1勺白糖。翻动几下，给鸡翅翻身。转中火继续煮。煮至锅中汤汁浓稠，转小火。煮至收汁即可。装盘。撒上1些白芝麻增口感。再撒上1些葱花，增加色泽和食欲。啤酒鸡翅。色泽明亮，清爽可口，1口下去，浓郁的麦芽味，唇齿留香。小贴士（1）鸡翅用清水浸泡可以去除血水。再放入生姜焯水是为了去除腥味和血沫。（2）焯水过后将鸡翅放入冷水中过凉，这样可以保证鸡翅的口感，更加紧致有弹性。（3）鸡翅已经提前用生抽等腌制过，所以本身就会有1些咸味，后期烹饪过程不需要 添加过多的盐。（4）啤酒本身就很鲜，所以可以不需要再添加味精提鲜。当然以个人喜好为准。（5）有些人觉得啤酒可能会有点苦，所以适量添加白糖可以去除苦味，也可达到提鲜作用。（6）啤酒倒入的时候会有很多泡泡，不用担心，煮1煮就没了。（7）不会喝酒的人不用担心会醉，煮过的啤酒没有什么酒精度数，只会留下麦芽的香味。（8）啤酒煮完颜色会变深，如果觉得色泽不够明艳，可以适量添加老抽提色。（9）烹饪鸡翅的过程中全部用到的都是啤酒，不需要再添加清水。
5、啤酒鸡翅怎么弄简单又好吃
啤酒鸡翅是1道以啤酒和鸡翅为主要食材，生抽、生姜、白糖、盐、胡椒粉为辅料炒制的1道美食。 做法1 原料：鸡中翅8只、啤酒半瓶。 配料：生抽2汤匙、生姜几片、白糖1汤匙、盐少量、胡椒粉少量。 做法：
1、鸡中翅清洗干净，沥干水分，用少量盐和胡椒粉抓匀，生姜切片；
2、热油锅，油只要1点点就可以，放姜片爆香；
3、放鸡翅小火煎；
4、翻面后继续小火煎；
5、倒进半瓶的啤酒；
6、加入大约2汤匙的生抽；
7、加入1汤匙的白糖，大火煮开后转中火煮15分钟，再转大火打开锅盖收汁；
8、酱汁很浓稠就就可以装碟上桌了。 做法2 主料：鸡翅12个、啤酒330ml； 调料：花生油20g、食盐5g、冰糖15g、葱半根、姜2片、8角1个、干辣椒3个、料酒 5g、生抽15g、老抽5g、香叶2片； 做法： 1.在鸡翅表面划两刀，然后冷水入锅，加姜片和料酒焯出血水 2.焯水后的鸡翅用温水冲洗干净后控干水分 3.准备好调味料，平底锅内放适量的花生油，油热后放入控水后的鸡翅，中火煎至鸡翅两面金黄 4.鸡翅煎好后，将锅底的余油控出，然后倒入1听啤酒，调入5克老抽、15克生抽、盐 5.将花椒、8角、香叶和葱段用纱布包好，和干辣椒、姜片1起放入锅内，盖上锅盖大火烧开转中小火煮15分钟 6.15分钟后放将调料包和调料拣出，放冰糖，煮至冰糖溶化后转大火开始收汁 7.收汁中，收好汁后关火、装盘、开吃。
6、5 啤酒鸡翅和卤鸡翅怎么做好吃?
啤酒鸡翅 材料：鸡翅膀 调料：植物油，啤酒，酱油，白糖 制作方法： 1. 先把鸡翅膀放到开水里面煮1下，等颜色变白就可以捞出来了，把水沥干。 2. 把锅倒油烧热，把鸡翅膀倒入锅里面，翻炒几次，加入数量相等的酱油和啤酒（大概159克左右，，啤酒多放点是无所谓，酱油不能多放）还有少许的白糖。然后把锅盖1盖，焖20分钟，打开锅盖，这个时候，锅里的汁液应该很黏稠，这个时候就可以装盘了。 卤鸡翅 用料：鸡翅5对，香葱3根，姜3片，草果2个，香叶2片，大料2个，桂皮1块，花椒78粒，干辣椒随意 调料：酱油、李锦记卤水汁（以2：1的比例配），盐、糖、料酒、鸡精 做法：
1、鸡翅洗净焯水，在两面扎上些小孔备用
2、将香葱，姜，草果，香叶，大料，桂皮，花椒，葱姜放入茶包
3、锅内做水，放入茶包，下酱油、李锦记卤水汁（以2：1的比例配），盐、糖、鸡精大火烧开
4、放入鸡翅，烹入料酒，下入鸡精，大火烧开后改小火炖40分钟，完了关火，焖4小时以上（最好头1天做，焖1夜） 小贴士：
1、用同样的方法可以做卤凤爪，卤鸡脖，只在炖的时间上稍稍根据食材做调整即可。
2、卤汁不要掉倒，可以接着卤另外的东东，越卤汁越香，但记得要随时加调料调味。 孜然鸡翅 用料： 鸡翅（中段）、孜然粉、香菜 做法： 1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。 2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。 3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。 4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。 5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。 6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另1面至金黄。 7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。 8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅1半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。 9.大约5分钟后收汁后上碟。 10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。 ·油淋鸡翅· 原料：鸡翅600克，色拉油750克，料酒、酱油、辣酱油、番茄沙司、葱花、白糖、麻油、味精、鸡汤、香菜末、白胡椒粉各适量。 制法：1．剁去翅尖，在中弯处顺骨缝切成两段，洗净沥干水分；加入酱油、料酒腌渍1小时左右。 2．用酱油、辣酱油、番茄沙司、味精、白胡椒粉、鸡清汤、香菜末等调成卤汁备用。 3．色拉油烧至7成熟，将鸡翅入油锅炸至变色即捞出，待油温升至8成熟时再复炸，至皮呈金黄色且发脆捞出装碟。 4．原锅留油适量，入葱花略炒，倒入卤汁烧沸，淋麻油起锅，浇在鸡翅上即成。 ·盐水浸鸡翅· 原料：鸡翅750克，姜片、香葱、8角、精盐、味精、白糖、料酒、麻油各适量。 制法：1．剁去翅尖，放入沸水中氽1下捞出浸入冷水中。 2．深锅加水，放入姜片、8角、精盐、白糖1同煮20分钟，使之合味。 3．鸡翅从冷水中捞出沥干水分，与葱结及料酒1同入沸盐水中，微火烧20分钟至熟(不要太烂)。 4．捞出晾冷后置冰箱冷冻，食用时拌上麻油即成。 ·贵妃鸡翅· 原料：鸡翅600克，葡萄酒65克，色拉油750克，酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、麻油、鲜汤、湿淀粉适量。 制法：1．剁去翅尖，在中弯处顺骨缝切成两段，抹上1层酱油备用。 2．锅置中火上，放入色拉油烧至7成熟，放入鸡翅炸至金黄色捞出。 3．原锅留油适量，投入葱段、姜片炸出香味，放入油炸的鸡翅，烹料酒，放酱油、白糖及鲜汤，旺火烧沸，改用中火烧约20分钟，待汤汁稠浓、鸡翅酥烂时，加入葡萄酒稍煨1下，勾薄芡，淋上麻油，出锅装碟即成。 蚝油鸡翅 原料： 鸡翅中段500克青菜250克葱段20克，姜片25克，蚝油40克，味精1克，精盐5克、糖、酱油各20克水200克，油300克 作法：
1、鸡翅用酱油腌5分钟，油炸变色后取出
2、锅中留少许油爆香葱、姜，倒入鸡翅、蚝油、糖、水、味精，焖煮至汁稠
3、半锅开水加精盐，投入青菜烫1下，捞出冲凉排盘，把煮好的鸡翅排入即可 。
