自己做河粉怎么做好吃,茂名河粉怎么做
1、自己做河粉怎么做好吃
1.准备食材:河粉提前用清水泡软，瘦肉切丝。 2.在切好的肉丝中加入生抽、料酒和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。 3.青菜洗净，切葱花、姜丝和胡萝卜丝。 4.锅中烧开水放入河粉煮约1分钟左右，捞出过凉水备用。 5.另起锅放适量食用油，烧热后放入肉丝翻炒至断生。 6.再放入葱花和姜丝炒出香味。 7.放入青菜和胡萝卜炒至变软。 8.再放入河粉炒匀后，沿锅边倒入适量老抽翻炒均匀。 9.调入盐和鸡精。 10.翻炒均匀关火即可。
2、茂名河粉怎么做
1、首先用磨浆机磨浆。
2、烧好柴火，在炒锅中放入水，量刚好是蒸盘放在锅里水面沸腾时不会碰到为佳。
3、等锅里水开，在蒸盘上抹上1层油（避免粘盘），把磨好、调好的米浆放到蒸盘中放入锅里蒸，然后在另1个蒸盘上抹油上浆，自己把握时间，锅里的河粉1熟就换盘，然后把熟的河粉取下摊开摆放，继续抹油上浆，这样连续换盘，取下的河粉是整片的，而且是1层盖1层摆放。
4、待河粉叠加到1定量后便行了，拿把刀自己手工切成河粉条形状，那么茂名河粉就完成了。
3、自己怎么做河粉啊，不是炒哈，是原材料怎么弄？是不是像凉皮那么弄啊？
差不多，凉皮用的是面粉，河粉用的是大米。
4、自制河粉怎么做？
我以我们乡下的做法简单说1说，纯手工的话你需要这些东西，1口大的炒锅，1个炉灶烧柴的那种，柴火，2个河粉蒸盘（类似街边肠粉店那种抽屉型的，我们就要他的盛盘，不要抽屉框架）
1、磨浆机磨浆。
2、烧好柴火，在炒锅中放入水，量刚好是蒸盘放在锅里水面沸腾时不会碰到为佳。
3、等锅里水开，在蒸盘上抹上1层油（避免粘盘），把磨好、调好的米浆放到蒸盘中放入锅里蒸，然后在另1个蒸盘上抹油上浆，自己把握时间，锅里的河粉1熟就换盘，然后把熟的河粉取下摊开摆放，继续抹油上浆，这样连续换盘，取下的河粉是整片的，而且是1层盖1层摆放。
4、待河粉叠加到1定量后便行了，拿把刀自己手工切成河粉条形状，那么河粉就完成了。这个小规模做还可以，1旦量大会忙死你，而且成本也会很高，0售的话出去成本人工其实赚的还不够自己忙的。
5、瘦肉汤河粉怎么做如何做好吃
主料：河粉300g 瘦肉100g 生菜1颗辅料：香芹1根 香菜，葱各1根盐少许 鸡精少许自制炸蒜蓉1小勺潮汕汤河粉的做法步骤1. 煮两锅开水，大的烫河粉，小的做汤底(有鸭汤或鸡汤最好）没有就用白水，2. 将痩肉切片洒盐，抓匀备用（我用的是猪前腿老鼠肉）葱、香芹、香菜切好，生菜洗净备用。3. 先做汤，水开后加入少许植物油，放入瘦肉，（此时大锅水开后加入河粉烫开，捞起至大碗中）小锅瘦肉煮开后加入生菜，盐、鸡精，将菜捞起码在烫好河粉的大碗里，加入蒜蓉，香菜，葱花淋上煮好的瘦肉汤，就可以开吃了。，4. 自制蒜蓉，就剩下这点刚好够用!小贴士：菜的种类可以加自己喜欢的，肉也可以加肉丸，猪肝、粉肠、猪心等，以上分量为1对亲子的份量，胃口大小酌情増减!
6、广西最好吃的炒河粉怎么做？
炒河粉材料河粉，肉丝，圆白菜，胡萝卜，杏鲍菇，洋葱，生抽，老抽，蚝油做法1.我做的是干炒河粉。河粉温水泡15分钟，再煮1分钟。（如果是做拌凉皮可以煮的时间略长1点） 2.煮好的河粉捞出放1点油，拌1下，防粘。 3.然后炒肉丝和你想加的菜。肉丝如果是牛肉，建议加1点孜然仔和胡椒，味道更香。菜1般是放豆芽，但也可以放别的菜。我放了圆白菜，胡萝卜，杏鲍菇，洋葱，炒好的肉丝和菜盛出来。 3.炒河粉时，事先把生抽，老抽，蚝油按大约4：2：1的比例调好。也可以根据自己的口味加减。 4.炒锅加油，比炒菜油略多1点，加青葱爆香，加河粉，马上加1半的调料快速翻炒，然后再加入余下的调料。最后加点盐调味，加香油或辣椒油。其实炒河粉就是1个把调料和河粉拌均的过程，因为河粉比较易断，而且爱粘锅。大火快炒是关键。鸡蛋炒河粉材料原料：河粉1斤，鸡蛋1个，绿豆芽2两左右，胡萝卜丝少许，葱1颗做法
1、绿豆芽洗净(如果有时间的话，可以把头尾去掉)，放开水里灼1下，断生就捞起来，滤干水分；
2、把鸡蛋炒熟，划成小块，盛起来备用；
3、取1小碗，放点盐，鸡精，酱油，1点点糖(可不加)，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱，再加点凉开水(1汤匙左右)；
4、锅烧热后，放油，1定要多，先用中火把胡萝卜丝放进锅里炒，加点盐，变软后，接着把河粉放进锅里，把火转大，把河粉划散(最好用筷子代替铲，这样不容易断)。
5、然后把灼过的豆芽和葱段放进去1起炒。1边用筷子拔散河粉，1边把(3)的酱汁慢慢倒进去。河粉均匀着色后，也就熟了。
