熏肉怎么熏,熏肉怎么做的?

1、熏肉怎么熏

熏肉的做法： 食材：猪腿肉500克、葱段、姜片、茶叶2勺、锡纸1张、花椒30粒、大料3颗、桂皮1块、红曲粉1茶勺、料酒2勺、甜面酱1勺、红腐乳1块、冰糖6块、盐、白糖2勺；

1、 猪肉洗净，放入容器中，加1大勺盐抹匀，放入冰箱中腌制1天；

2、锅中倒入清水，将腌好的猪肉放入锅中，再放入所有调味料，大火烧开，转小火煮3小时左右至肉软烂，捞出备用；

3、 取一个炒勺坐炉子上，将锡纸折成一个小盒子；

4、 将锡纸盒放在炒勺里，然后将白糖和茶叶放到锡纸盒里；

5、 锡纸盒子上搭几根筷子做成一个小架子，将煮好的猪肉放在筷子上；

6、 盖上锅盖，开大火，等锅中冒出浓烟将火关掉，焖。

2、熏肉怎么做的?

制作熏肉，需要准备的材料包括有：带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉500克、盐20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚、大米1杯、干桔皮适量、红茶适量、白糖2小勺。 一、将带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉，切成大小适宜的长条块状。 二、加入高度白酒，揉搓5-10分钟，使猪肉充分接触到高度白酒，此步骤是防腐增香的关键一步，然后放置约20分钟。 三、炒制椒盐腌料。锅内放入盐、花椒、八角，小火炒至盐略微发黄，花椒香味浓郁，自然放凉。 四、把炒好的腌料倒入肉条，反复揉搓、涂抹均匀。 五、把腌肉放入密封的保鲜腌制盒内，放入冰。

3、熏肉做法最正宗的做法

熏肉主要食材采用新鲜的五花肉制作完成，糖提鲜，生抽上色，香味诱人，馋的口水直流。 用料 五花肉 500克 冰糖或白糖（我喜欢白糖） 适量 八角 4-5个 三奈 4个 香叶 2片 生姜 4-5片 花椒 20-30粒 桂皮 1小块 熏肉的做法

1、准备新鲜带皮五花肉（一定要带皮的肉哟），泡洗20-30分钟（去血水，降低嘌呤含量），然后切成小坨坨。

2、准备配料：糖、八角、三奈、生姜、香叶、桂皮、花椒。

3、锅里放适量油，加糖（注意糖的融化速度），加剩余的香料，全部翻炒。

4、将五花肉放入锅中，翻炒。

5、翻炒的五花肉2-3分钟。

6、加入适量生抽，给五花肉上色，然后小火翻炒。（翻炒10分钟，此步骤可以加入开水，刚好莫过肉，待水干了，继续翻炒）

7、。

4、熏猪肉怎么做？

主料： 猪肉(肥瘦) 5000克 调料： 盐 500克 大葱 20克 大蒜 30克 姜 15克 桂皮 10克 丁香 5克 花椒 10克 八角 7克 陈皮 5克 砂仁 5克 肉豆蔻 5克 茴香籽[小茴香籽] 4克 各适量 熏猪肉的做法：

1、切块、泡洗：把猪肉皮上的毛刮干净，开成10块，放在冷水里泡洗干净。

2、炖烂：下入开水锅里，待锅开后撇去浮沫，把全药料装在小布袋里和食盐、葱、姜、蒜一并下在锅里，盖好锅盖，移在小火眼上把肉炖烂，制酱肉。

3、熏制：再放在熏笼里，用柏木末净肉熏成金黄色即成。 更多熏猪肉信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/xunzhu。

5、熏肉是如何制作的？熏肉的正宗制作方法

熏肉也是腌制品食物中的一种。不是用晾晒的方法，而是用烟熏的方法来制作。不少人困惑，熏肉是如何制作的呢？关于，熏肉是如何制作的？熏肉的正宗制作方法。我来为您一一解答！ 熏肉的介绍 熏肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“熏肉”。熏好的熏肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功熏熏肉能。湖北熏肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。熏肉的特点是：熏肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制。