扇骨怎么做家常做法,油炸猪扇骨怎么做？
1、扇骨怎么做家常做法
1、准备材料：猪扇骨2根、葱两根、姜两片、料酒适量、香叶两片、桂皮少许、8角两颗、生抽适量、老抽适量、花椒适量、辣椒1把、冰糖适量、盐适量。
2、家常炖扇骨做法：泡出血水，然后用清水冲洗，洗干净放入锅中，清水没过扇骨。锅中放入葱姜料酒，所有配料放入锅中，依次加入生抽、老抽、盐、冰糖。适量炖煮的时间依个人喜好软糯或者有嚼劲)，如果喜欢软烂入味的盖锅焖半个小时更佳，家常猪扇骨完成。
3、猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育。
2、油炸猪扇骨怎么做？
材料猪扇骨，洋葱半个，蒜，姜，小葱（可选）花椒，沙姜粉，盐，糖，生抽，鸡粉，淀粉（生粉），绍酒，调和油做法
1、扇骨洗净，放少许盐（大约500g扇骨1茶匙盐）、生抽2匙、少许鸡粉、少许糖（1茶匙）、绍酒2匙，抓匀，放入冰箱腌1小时。
2、制作椒盐： 用小火、干锅炒制花椒粒（1小抓），有浓郁香味时即可收火；用保鲜袋把稍稍冷却的花椒装好，再用擀面杖或者锅铲将花椒碾成粉末。 再用干锅炒盐，稍稍加热使其水分散发即可盛出，与花椒粉混合。
3、将腌好的扇骨滤干水分， 撒上2-3茶匙沙姜粉，抓匀；再均匀撒上1层薄薄的生粉；
4、把洋葱、姜、葱、蒜都切成细末，备用。
5、热油锅，半煎炸扇骨，扇骨变成深黄色时可出锅； 趁扇骨热的时候，均匀撒上椒盐。
6、用少量油煸炒葱、姜、蒜、洋葱，放入少许椒盐和糖调味，当蒜香浓郁即成。 可以洒在扇骨面上，也可以用作铺底。
3、油炸猪扇骨怎么做？
材料猪扇骨，洋葱半个，蒜，姜，小葱（可选）花椒，沙姜粉，盐，糖，生抽，鸡粉，淀粉（生粉），绍酒，调和油做法
1、扇骨洗净，放少许盐（大约500g扇骨1茶匙盐）、生抽2匙、少许鸡粉、少许糖（1茶匙）、绍酒2匙，抓匀，放入冰箱腌1小时。
2、制作椒盐： 用小火、干锅炒制花椒粒（1小抓），有浓郁香味时即可收火；用保鲜袋把稍稍冷却的花椒装好，再用擀面杖或者锅铲将花椒碾成粉末。 再用干锅炒盐，稍稍加热使其水分散发即可盛出，与花椒粉混合。
3、将腌好的扇骨滤干水分， 撒上2-3茶匙沙姜粉，抓匀；再均匀撒上1层薄薄的生粉；
4、把洋葱、姜、葱、蒜都切成细末，备用。
5、热油锅，半煎炸扇骨，扇骨变成深黄色时可出锅； 趁扇骨热的时候，均匀撒上椒盐。
6、用少量油煸炒葱、姜、蒜、洋葱，放入少许椒盐和糖调味，当蒜香浓郁即成。 可以洒在扇骨面上，也可以用作铺底。
4、猪扇骨怎么做？
材料猪扇骨，洋葱半个，蒜，姜，小葱（可选）花椒，沙姜粉，盐，糖，生抽，鸡粉，淀粉（生粉），绍酒，调和油做法
1、扇骨洗净，放少许盐（大约500g扇骨1茶匙盐）、生抽2匙、少许鸡粉、少许糖（1茶匙）、绍酒2匙，抓匀，放入冰箱腌1小时。
2、制作椒盐： 用小火、干锅炒制花椒粒（1小抓），有浓郁香味时即可收火；用保鲜袋把稍稍冷却的花椒装好，再用擀面杖或者锅铲将花椒碾成粉末。 再用干锅炒盐，稍稍加热使其水分散发即可盛出，与花椒粉混合。
3、将腌好的扇骨滤干水分， 撒上2-3茶匙沙姜粉，抓匀；再均匀撒上1层薄薄的生粉；
4、把洋葱、姜、葱、蒜都切成细末，备用。
5、热油锅，半煎炸扇骨，扇骨变成深黄色时可出锅； 趁扇骨热的时候，均匀撒上椒盐。
6、用少量油煸炒葱、姜、蒜、洋葱，放入少许椒盐和糖调味，当蒜香浓郁即成。 可以洒在扇骨面上，也可以用作铺底。
5、红烧扇骨怎么做？
用料汤料：葱 汤料：姜 冰糖 酱油 老抽 大料 盐 葱 姜 做法11个扇骨可让肉店老板剁成3到4截，回家后洗净泡1会。2砂锅加足以盖过骨头的冷水，加入姜后大火烧开。3汤烧滚时撇去血沫。4血沫去净后重新加入葱姜小火慢炖1小时。此汤可加入喜欢的蔬菜，加少量盐，即成为清淡的补钙汤。以前也用大棒骨做汤，感觉比扇骨油腻的多。5下面开始是红烧的步骤：小火凉油加冰糖炒糖色，待冰糖化掉慢慢变为焦色时，下扇骨炒至上色。6扇骨慢慢裹上焦糖色后加入葱，姜，酱油，老抽，大料，慢慢翻炒。7因为扇骨属于骨头大肉少，我喜欢这时放1些吸味的菜1起红烧。放什么菜随个人喜好，曾经放过藕条，杏鲍茹，鹌鹑蛋，反正什么菜红烧出来都很下饭。8让全部肉和菜都裹上酱汁后加入大量刚才炖的骨汤，尽量让菜和肉没入汤中，这时可以看情况再补点酱油和老抽。大火，盖盖闷味。9待汤汁浓稠变少后转小火收汁到喜欢的程度，出锅。喜欢汤拌饭的吃货们不可错过这个机会，多留些汁出来。
6、猪扇骨的做法 怎样做猪扇骨
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