面包蛋糕的具体制造方法?蛋糕该怎么做
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1、面包蛋糕的具体制造方法?
微波炉制作可口蛋糕 材料: 面粉100克、干酵粉5克、砂糖30克、黄油45克、牛奶1大勺、奶油香精数滴
1、首先把鸡蛋和砂糖混合,用打蛋器用力打出泡沫,觉得有厚重感了就可以了。
2、将面粉,发酵粉黄油(事先用微波炉加热融化)牛奶和奶油香精一起放进蛋液,用力搅拌均匀。
3、把搅拌好的面糊倒入容器(事先请用黄油擦一遍才不会沾底),表面抹平然后轻轻的用保鲜膜盖住放入微波炉,加热期间不时的用竹签刺入,直至竹签上不再沾有液体就表明已经烤成功了。
4、取出烤好的蛋糕,按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了。 黑森林 原料:黑色海绵蛋糕坯、巧克力、樱桃。 蛋糕馅料:。
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2、蛋糕该怎么做
蛋糕食材介绍 牛奶110g,蛋清70g,黄油33g,蛋黄42g,玉米淀粉8g,奶油奶酪220g,6寸活底圆模1个,细砂糖A15g,细砂糖B40g, 蛋糕的做法步骤
1、将奶油奶酪放在盆中,再将盆放在热水里,奶酪软化后打发至顺滑的状态。
2、分次倒入融化的黄油。
3、用手动打蛋器搅打至顺滑的状态。
4、蛋黄加入15克细砂糖搅拌均匀,再加入8克玉米淀粉拌匀。
5、将牛奶煮沸,倒入蛋黄中,用手动打蛋器迅速拌匀。
6、再把搅拌好的蛋黄糊放在小锅里小火边加热边搅拌,直到成顺滑浓稠状。
7、将拌好的'蛋黄糊趁热。
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3、蛋糕是怎么做的
把鸡蛋清,奶油,炼乳放在容器里加糖,(可以加水果,硬的切成特小的丁,桔子一类的要去皮,再去皮,再切,所以比较麻烦)用打蛋器打匀, 注意一定是不能用筷子代替,打好的浆应该比较粘稠,之后准备你喜欢的形状的容器, 容器边要刷色拉油,方便取出,把打好的浆倒到容器里,放到冰箱里冷冻,大概要2个小时, 拿出来,把慕斯扣出来,再出上奶油,放上水果作装饰,就完成了。
1、制作中间的慕斯层: (1)在盛具中倒入200克淡奶油,用打蛋器打发至厚稠状备用; (2)在小锅中加入200克草莓茸、40克糖,放在炉上加热(为使温度不至于太高,可以隔水加热),边加热边进行搅拌至糖完全融化,融化后放在炉上保温; (3)准备一盆冰水,放入20克鱼胶片(4片)泡至像粉条那样软。
![美禄可以代替可可粉作蛋糕吗? 美禄可以代替可可粉作蛋糕吗?](/storage/images/2023-02/stfqydo97hj6WxGtVgfYaxdj8CSxnji1.jpg)
4、美禄可以代替可可粉作蛋糕吗?
美禄可以代替可可粉作蛋糕吗? 应该不可以吧 美禄的主要成分是:大麦麦芽成分,进口乳粉。
![蛋糕是怎么做的 蛋糕是怎么做的](/storage/images/2023-02/bpGTWTlGbo1INBx6tMYVwMDOtOKAPO3x.jpg)
5、蛋糕是怎么做的
鸡蛋黄2个、低筋面粉33克、鸡蛋清2个 辅料:水20克、玉米油20克、细砂糖44克
1、制作蛋黄糊:蛋黄加入砂糖搅拌至溶解,再加入水和油搅拌5分钟左右至乳化状态。过筛后的面粉再一次性过筛直接加入,搅拌至粉末消失即可。PS:这个蛋黄糊是比未经乳化的蛋黄糊略微粘稠
2、制作蛋白霜:砂糖分三次加入,将蛋白霜打发至8分发左右。这次蛋白霜不太好,光泽度不够,砂糖部分没融化,新砂糖颗粒有些粗
3、混合蛋白霜和蛋黄糊:混合之前就可以将烤箱预热至180℃。PS:最后的蛋糕糊状态是比较厚重的,倒入模具时有时候甚至会呈断断续续的状态,倒入模具后也不是很容易变平,需要借助工具刮平。如果蛋糕糊状态比较稀,可能是前面的蛋黄糊乳化不够
4、烘烤:将蛋糕糊倒入烤模内,用小。