百叶卷肉的做法和步骤,百叶包肉怎么做,鲜香软嫩,超好吃,孩子吃个不停呢
![百叶卷肉的做法和步骤 百叶卷肉的做法和步骤](/storage/images/2023-07/rKOCfufoljkiPQsQ2MOsjcNKKf2ugnHX.jpg)
1、百叶卷肉的做法和步骤
1、香菇和冬笋切小块焯水。(香菇不要切太小,我切的太小了,后面挤干水份比较困难)焯过水的香菇和冬笋挤干水份,剁成末;
2、虾仁剁成泥,和肉末,蔬菜末加料酒,盐,胡椒粉,少许糖,葱末,往1个方向搅拌上劲。百叶焯1下水。(焯水可以去除豆腥味)
3、把百叶切成理想的长度,1头摆上肉末。(我是1张百叶对半切的)卷起后1直卷到头。(开始卷的时候要卷紧,尽量不要有空隙。动作轻些,不要把百叶弄破)卷好的百叶卷,收口朝下放,上锅中大火蒸10-15分钟,蒸好后切段即可。(百叶卷蒸好后盘里会有汤汁,吃的时候浇上汤汁会更好吃。或者可以切段后再入锅加高汤煮1下。)
4、某日我照例问儿。
2、百叶包肉怎么做,鲜香软嫩,超好吃,孩子吃个不停呢
百叶包肉怎么做,鲜香软嫩,超好吃,孩子吃个不停呢?百叶包肉,这是1道简单实用的家常小炒,由于与众不同口感,鲜美滑嫩的香味,简单的做法,变成了大家生活中有的1道菜,最主要的是里边的大肉团,咬1口,非常达到,里边不但没有1丝腥味儿,而且由于葱姜水之间的关系,造成1咬的情况下,甚至有浅浅的汁液外渗。而且因为那是关键食物是豆类食品和肉,因此蛋白含量非常高,不仅仅口感好,营养成分还要高,即日启程,我们看看它如何做。
【菜品名称】:百叶包肉【需要食物】:百叶窗多张,美味鲜酱油1勺,糖1勺,盐适量,大葱适当,耗油1勺,生姜沫适当。
3、蒸百叶包肉放冷水还是开水
用开水。
1、开水蒸熟的更快,面皮会更柔软好吃。
2、水开后倒入适量的盐,把百叶包放置蒸屉上,等待5分钟出锅。
4、百叶包肉要蒸多长时间
1、将百叶包肉放蒸笼蒸10~15分钟,另起锅,加鸡精、盐、生抽、水淀粉调汁,浇在百叶上或者加水、盐、鸡精、生抽等直接煮百叶(不用浸没百叶,不烧干即可);最后将多余的汤汁勾薄欠浇淋在摆盘的百叶肉卷上即可。
2、炒锅置火上,加入豆油烧至5成热,放入百页包煎1下,再放入绍酒、酱油、白糖和少量开水,烧沸约10分钟,加入味精再烧1会儿,起锅装入碗内即成。食时解去细绳。
3、百叶包放高汤里煮熟,加泡好的粉丝,盐,鸡精,洒香菜末。
5、家乡百叶卷肉的做法大全,怎么做如何做好吃
食材
主料
猪肉末
500g
薄百叶
2张
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
蚝油
适量
料酒
适量
蛋清
适量
葱花
适量
步骤
1.猪肉末里加入盐,料酒,蛋清,葱花和蚝油按顺时针方向搅拌有粘性为止
2.准备薄百叶
3.薄百叶中间切开为正方形
4.均匀的铺上猪肉末
5.尖角卷起到中间,把两面的对角折起
6.全部卷好
7.放入能摆平的盆中,这样就不会弯曲
8.冷水上锅
9.盖上大火先蒸10分钟
10.10分钟后汁水已近慢慢的蒸出,表面的百叶会有点干干的,撒上适量的橄榄油再盖上蒸1。