百叶卷肉的做法和步骤,百叶包肉怎么做，鲜香软嫩，超好吃，孩子吃个不停呢

1、百叶卷肉的做法和步骤

1、香菇和冬笋切小块焯水。（香菇不要切太小，我切的太小了，后面挤干水份比较困难）焯过水的香菇和冬笋挤干水份，剁成末；

2、虾仁剁成泥，和肉末，蔬菜末加料酒，盐，胡椒粉，少许糖，葱末，往1个方向搅拌上劲。百叶焯1下水。（焯水可以去除豆腥味）

3、把百叶切成理想的长度，1头摆上肉末。（我是1张百叶对半切的）卷起后1直卷到头。（开始卷的时候要卷紧，尽量不要有空隙。动作轻些，不要把百叶弄破）卷好的百叶卷，收口朝下放，上锅中大火蒸10-15分钟，蒸好后切段即可。（百叶卷蒸好后盘里会有汤汁，吃的时候浇上汤汁会更好吃。或者可以切段后再入锅加高汤煮1下。）

4、某日我照例问儿。

2、百叶包肉怎么做，鲜香软嫩，超好吃，孩子吃个不停呢

百叶包肉怎么做，鲜香软嫩，超好吃，孩子吃个不停呢？百叶包肉，这是1道简单实用的家常小炒，由于与众不同口感，鲜美滑嫩的香味，简单的做法，变成了大家生活中有的1道菜，最主要的是里边的大肉团，咬1口，非常达到，里边不但没有1丝腥味儿，而且由于葱姜水之间的关系，造成1咬的情况下，甚至有浅浅的汁液外渗。而且因为那是关键食物是豆类食品和肉，因此蛋白含量非常高，不仅仅口感好，营养成分还要高，即日启程，我们看看它如何做。

【菜品名称】：百叶包肉【需要食物】：百叶窗多张，美味鲜酱油1勺，糖1勺，盐适量，大葱适当，耗油1勺，生姜沫适当。

3、蒸百叶包肉放冷水还是开水

用开水。
1、开水蒸熟的更快，面皮会更柔软好吃。
2、水开后倒入适量的盐，把百叶包放置蒸屉上，等待5分钟出锅。

4、百叶包肉要蒸多长时间

1、将百叶包肉放蒸笼蒸10~15分钟，另起锅，加鸡精、盐、生抽、水淀粉调汁，浇在百叶上或者加水、盐、鸡精、生抽等直接煮百叶（不用浸没百叶，不烧干即可）；最后将多余的汤汁勾薄欠浇淋在摆盘的百叶肉卷上即可。

2、炒锅置火上，加入豆油烧至5成热，放入百页包煎1下，再放入绍酒、酱油、白糖和少量开水，烧沸约10分钟，加入味精再烧1会儿，起锅装入碗内即成。食时解去细绳。

3、百叶包放高汤里煮熟，加泡好的粉丝，盐，鸡精，洒香菜末。

5、家乡百叶卷肉的做法大全，怎么做如何做好吃

食材

主料

猪肉末

500g

薄百叶

2张

辅料

橄榄油

适量

盐

适量

蚝油

适量

料酒

适量

蛋清

适量

葱花

适量

步骤

1.猪肉末里加入盐，料酒，蛋清，葱花和蚝油按顺时针方向搅拌有粘性为止

2.准备薄百叶

3.薄百叶中间切开为正方形

4.均匀的铺上猪肉末

5.尖角卷起到中间，把两面的对角折起

6.全部卷好

7.放入能摆平的盆中，这样就不会弯曲

8.冷水上锅

9.盖上大火先蒸10分钟

10.10分钟后汁水已近慢慢的蒸出，表面的百叶会有点干干的，撒上适量的橄榄油再盖上蒸1。