去除鸡汤腥味？怎样煮鸡汤才没有腥味呢？

1、去除鸡汤腥味？

清炖鸡汤去除腥味的办法

1、拍一小块姜，放在鸡汤里面，

2、加适量的白胡椒粉

3、放一段大葱以上三个方法任选一种都可以去除鸡汤的腥味。

2、怎样煮鸡汤才没有腥味呢？

味道当然是土鸡最好，炖的时候整个楼道都是香的。营养的话就是乌鸡之类的，但是都不香。 炖的时候 香菇，桂圆，党参，当归，枸杞，有这些就够了 一块姜，拍了，扔进去！ 我喜欢吃整的，喜欢蒸，鸡入砂锅，放入以上辅料，加水齐砂锅沿（没过整鸡），加入少量盐（不咸出锅再加），加盖上锅蒸2小时。这样做的鸡汤完全没有损失，原汁原味，唯一的问题是回出现少量血泡，出国后打捞掉就行了。因有桂圆，汤味略带甜味，切忌多放！桂圆的甜和党参的味道中和后，汤味非常好。 当然也可以炖，一次加够水，中途不要加水，否则汤的醇香减半。 求采纳。

3、要怎样煲鸡汤才没有腥味？

小火。

4、怎样去除鸡汤里的腥味\"？

首先很高兴回答您的问题。 你做鸡汤的时候切除鸡屁股了么？ 鸡屁股是鸡汤腥味的很大的原因。因为鸡屁股里面有一个淋巴核，它在蒸煮的过程中会破裂，会散发出很多腥臭味。 还有就算鸡屁股切除了，我们往往还是觉得汤有腥味。 那是因为鸡皮的原因。鸡皮里面有很多腺体。这些就和人的皮肤一样具有排除毒素的作用。鸡皮对于鸡来说也是散发排毒的器官。所以在蒸煮过程中，鸡皮遇高温组织膨胀，小腺体破裂，腺体里面的特殊的化学物质散发出来。这就是腥臭味的来源。 温馨提示:做鸡肉的时候，鸡脖子上的皮是淋巴腺体最多的地方。建议把鸡脖子的皮扔掉不要一起炖汤。淋巴里面有很多细菌和毒素，不利于身体健康。首先很高兴回答您的问题。 你做鸡汤的时候切除鸡屁股了么？ 鸡屁股是鸡汤腥味的很大的原因。因为鸡屁股里面有一个淋巴核，它在蒸煮的过程中会破裂，会散发出很多腥臭味。 还有就算鸡屁股切除了，我们往往还是觉得汤有腥味。 那是因为鸡皮的原因。鸡皮里面有很多腺体。这些就和人的皮肤一样具有排除毒素的作用。鸡皮对于鸡来说也是散发排毒的器官。所以在蒸煮过程中，鸡皮遇高温组织膨胀，小腺体破裂，腺体里面的特殊的化学物质散发出来。这就是腥臭味的来源。 温馨提示:做鸡肉的时候，鸡脖子上的皮是淋巴腺体最多的地方。建议把鸡脖子的皮扔掉不要一起炖汤。淋巴里面有很多细菌和毒素，不利于身体健康。首先很高兴回答您的问题。 你做鸡汤的时候切除鸡屁股了么？ 鸡屁股是鸡汤腥味的很大的原因。因为鸡屁股里面有一个淋巴核，它在蒸煮的过程中会破裂，会散发出很多腥臭味。 还有就算鸡屁股切除了，我们往往还是觉得汤有腥味。 那是因为鸡皮的原因。鸡皮里面有很多腺体。这些就和人的皮肤一样具有排除毒素的作用。鸡皮对于鸡来说也是散发排毒的器官。所以在蒸煮过程中，鸡皮遇高温组织膨胀，小腺体破裂，腺体里面的特殊的化学物质散发出来。这就是腥臭味的来源。 温馨提示:做鸡肉的时候，鸡脖子上的皮是淋巴腺体最多的地方。建议把鸡脖子的皮扔掉不要一起炖汤。淋巴里面有很多细菌和毒素，不利于身体健康。

5、熬鸡汤怎么去腥味

其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，一试就灵。当然，飞水也是有学问的。若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重。最宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并适时翻动。开水下锅也行，3~5分钟即可。