如何挑选新鲜花蛤,怎么才能挑选到干净的蛤蜊？

1、如何挑选新鲜花蛤

1、1般蛤蜊都是放在超市的水产区，1盆盆放着，透过水可以看到蛤蜊的外形。先要看颜色，选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑。

2、并不是开口的蛤蜊就是活的，恰恰相反，越是在水里已经开口的蛤蜊，越是已经死了很久了。

3、闭着口的花蛤也不1定是活的，不怕腥的话可以拿起来2个对敲1下，空的很容易分辨出来。

4、选这种半吐出舌头的，这种1碰就缩进去的才是活着的，新鲜，肉质鲜美。 PS：回到家，蛤蜊需要放在盐水里养1会，多放点盐，蛤蜊是海生的，没有海水环境反而容易死。 扩展资料： 蛤蜊的营养价值 明代。

2、怎么才能挑选到干净的蛤蜊？

1、用香油盐水浸泡 ： 如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡蛤蜊，用这个方法有1点要注意，那就是水的温度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低，蛤蜊不爱张嘴。用这个方法泡2-3个小时，蛤蜊会吐出很多泥沙。

2、来回摇晃： 找个大点的，带盖子的盆或者盒子，把贝壳放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停地来回摇晃容器，力度适中，不要过大，不然蛤蜊的壳子就会碎了，卖相不好。摇两分钟后，蛤蜊晕了，会吐出不少泥沙，用水洗1洗再摇1摇，反复3次就差不多了。 找个大点的，带盖子的盆或者盒子。

3、如何挑选蛤蜊

海鲜冷知识 如何挑选蛤蜊?

1、蛤蜊的挑选方法

1、先要看颜色，选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑。

2、不要选开口的蛤蜊，开口说明没有了活力选半吐出舌头的 ，这种1碰就缩进去的才是活着的。

3、闭着盒的可以拿起两个对敲1下，空的很容易分辨出来。

3、蛤蜊的营养价值

1、蛤肉副含糖类、蛋白质、无机盐、维生素A、B

1、B2。

2、蛤蜊的钙质含量高，在海鲜中颇为凸出，是不错的钙质源。

3、蛤蜊的牛磺酸，有助于胆汁合成，胆固醇代谢，能缓解焦虑。

4、蛤蜊的脂肪含量不高，每 100 公克。