如何确保脆皮的均匀性?

确保脆皮均匀的步骤：

1. **使用高质量材料：**选择新鲜、无缺陷的猪肉或鸡胸肉。
2. **预热锅具：**在锅中预热油至 350 华氏度（177 华氏度）。
3. **用厚片纸包裹肉块：**将肉块用厚片纸包裹，以防止油脂挥发。
4. **用细丝或针打孔：**在肉块上用细丝或针打几个孔，以便油脂能够均匀分布。
5. **翻动肉块：**在油热时，翻动肉块，以确保均匀的油脂分布。
6. **保持油温：**保持油温在 350 华氏度（177 华氏度）之间。
7. **用纸巾吸收油脂：**在油热结束后，用纸巾吸收剩余的油脂。
8. **用粉末或盐腌制：**最后，用粉末或盐腌制，以增加脆皮的香味和口感。

提示：

• 使用新鲜的猪肉或鸡胸肉，因为它们更容易保持其内部温度。
• 使用高品质的油，因为油的品质会影响脆皮的口感。
• 确保锅具清洁，以防止油脂污染。
• 确保油温稳定，因为温度变化会影响脆皮的均匀性。