扁豆芽怎么做好吃，扁豆芽的吃法？清炒扁豆芽怎么做好吃

1、扁豆芽怎么做好吃，扁豆芽的吃法？

主料扁豆200g 辅料油适量盐适量凉拌醋1勺凉拌酱油1勺大蒜适量熟芝麻适量香油适量 步骤凉拌扁豆丝的做法步骤

11、扁豆洗净，择去两侧的丝筋。凉拌扁豆丝的做法步骤

22、把扁豆切成丝。凉拌扁豆丝的做法步骤

33、锅里倒入清水，滴入几滴油或加一点精盐，水开后把切好的扁豆丝入开水锅里焯熟。凉拌扁豆丝的做法步骤

44、捞出扁豆丝，用清水冲凉后控干水分。凉拌扁豆丝的做法步骤5

5、调入少许精盐。凉拌扁豆丝的做法步骤6

6、倒入一汤匙凉拌酱油。凉拌扁豆丝的做法步骤7

7、倒入一汤匙凉拌醋。凉拌扁豆丝的做法步骤8

8、调入少许香油。凉拌扁豆丝的做法步骤9

9、洒上蒜末。凉拌扁豆丝的做法步骤10

10、洒入熟芝麻，拌匀即可。小贴士

1、选扁豆要选那些摸起来微微粘手，皮薄种子小的。

2、清水里滴入油或是加一点精盐，烧水时可让扁豆色泽保持翠绿。

3、扁豆含一种皂碱，不宜生食。

2、清炒扁豆芽怎么做好吃

步骤如下：

1、先将扁豆去蒂和经络，洗净备用，蒜切成片，葱切成末。

2、将扁豆在沸水里焯一下，捞起来沥干备用。

3、在炒锅中加入适量食用油，油热后，将扁豆倒入，大火翻炒几分钟，炒熟后加生抽，少许盐和鸡精，蒜，稍微炒匀，撒上葱花。最后出锅即可。