家常蟹煲做法 家常蟹煲制作方法,蟹煲的做法和材料

1、家常蟹煲做法 家常蟹煲制作方法

1、食材：螃蟹几只、虾适量、土豆适量、鸡爪适量、洋葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、青椒适量、食用油适量、生粉适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、白糖适量、盐适量。

2、螃蟹洗干净；虾去虾线，清洗干净；土豆切片；洋葱、姜、干辣椒、青椒都处理改刀备用。

3、鸡爪焯水，洗去血沫备用。

4、锅里热油，将螃蟹切成两半，沾生粉放入油锅。

5、把处理好的虾也一起放入油锅，煎至八九分熟捞出备用。

6、锅里留底油，放姜片，干辣椒，蒜、洋葱、爆香。

7、加一勺豆瓣酱，炒出红油。倒入鸡爪，翻炒。

8、倒土豆，继续翻炒。放点生抽、老抽，加适量水。

9、加一点蚝油杀菌，来一点白糖。

2、蟹煲的做法和材料

蟹煲的做法和材料如下： 材料：青蟹，鸡爪，土豆，洋葱，葱，姜，蒜，料酒，酱油，糖，黄豆酱，玉米淀粉。 做法：

1、鸡爪洗净，剪去趾甲。

2、青蟹用刷子刷洗干净，卸下2个大钳子，取下背，其余的切4块，洋葱切小块，土豆暂时不切，等要用的时候在切，姜切片，蒜拍散。

3、锅内加冷水和鸡爪，煮开，焯下血水捞起。

4、蟹块沾点玉米淀粉，这样可以使蟹肉更嫩，而且吮吸壳的时候特别美味。

5、锅内下油，先炒下蟹块，至颜色金黄，盛起备用。

6、锅内下油，爆香姜蒜，加1勺黄豆酱。

7、加入焯好的鸡爪翻炒，加适量料酒。

8、加入洋葱翻炒。

3、如何自制螃蟹海鲜锅？

最近是螃蟹上市季节,雌螃蟹虽不如冬季那样红膏满腹,但白蟹却是最好吃的时候.鲜美的螃蟹在这个时候是最多也是最便宜的,买上两只肥壮的白蟹,再加上几种贝壳和一些鲜鱿鲜,煮一锅海鲜锅,那个鲜简直惬意得不得了.

1、 将螃蟹,鱿鱼,活虾,贻贝洗净备用;

2、 螃蟹却盖及须后每只一切为四,鱿鱼去内脏切成小圈,虾去头上的尖刺,蛏子背后划一刀;

3、 将处理好的海鲜放入砂锅内;

4、 锅内倒油加热至六成加入辣子煸出味;

5、 锅内加清水煮开;

6、 将肉片加入汤内煮片刻;

7、 将煮好的汤倒入装有海鲜的砂锅内;

8、 大火煮至海鲜熟透加盐调味即可.。

4、

材料 螃蟹 1只,大白菜 60g,金针菇 30g,鱼板 30g,蟹肉棒 30g,鱼丸 20g,青花菜 10g,鲜奶 50cc,蛤蜊汤块 2块,鲜味鸡晶 1大匙,糖 1小匙,水 1200cc,鲜奶 50cc 做法

1、螃蟹将壳剥下洗净保留，去除内脏洗净，汆烫去腥备用。

2、大白菜洗净切大块，金针菇洗净剥散备用。

3、取汤锅加入所有调味料，再放入作法2的大白菜、金针菇及其他材料，最后放上螃蟹与蟹壳煮至蟹肉熟，食用前再加上鲜奶即可。

5、蟹煲的做法

蟹煲是人们喜爱吃的食物之一，很多人都喜爱吃蟹煲，而且蟹煲的制作方法非常的多，多吃蟹煲对人体也有很大的好处，那么“蟹煲的做法”有哪些呢？一起来看看吧！ 鲜美无比的鸡煲蟹 材料 湖南鸡一只，大闸蟹三只，京葱，姜，鸡汤(或清水)，盐，油，花雕。 做法

1、湖南鸡斩件后用少许盐、花雕腌制15分钟。三只有膏大闸蟹(档主说是大闸蟹，但我想应该是毛蟹吧，23元一斤)。

2、蟹揭盖去砂囊、腮，斩件，京葱切段，姜切片。炒锅下油，炒鸡块，至发白铲出。

3、原锅爆香姜葱。下蟹块翻炒。

4、加鸡汤煮滚(无鸡汤也可加开水煮，也很鲜甜的)。

5、转到砂锅，下鸡块煮至汤浓，加盐调味，原煲上桌食。