怎么样烙饼软而不硬

1、怎么样烙饼软而不硬

肉末烙饼的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点

工艺：煎肉末烙饼的制作材料： 主料：面粉300克,鲜肉馅200克,水,色拉油各适量。教您肉末烙饼怎么做，如何做肉末烙饼才好吃 1.面粉、水和成面团，稍饧，擀成长条形饼皮。2.将肉馅抹在饼皮上，叠起卷好，用平底锅煎至两面金黄即可。 北京烙饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食

北京烙饼的制作材料：主料：面粉500克,麻油100克。 教您北京烙饼怎么做，如何做北京烙饼才好吃
1、面粉加开水250克揉合揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子；
2、在皮子上抹些麻油后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用；
3、平锅上火，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。